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Vrai gâteau au chocolat avec ganache
J'ai vu cette recette être faite sur Good Food Live un jour et cela avait l'air délicieux.J'utilise maintenant ce gâteau dans ma rotation de cuisson et il ne reste jamais de miette.Essayez et utilisez le chocolat de la meilleure qualité que vous puissiez - cela fait une différence. Ajoutez une touche de zeste d'orange râpé, de menthe hachée ou même des noix hachées finement.
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Ingrédients
Préparation
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Laisser refroidir avant de servir.
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Faites fondre le chocolat au micro-ondes à feu doux (ou au bain-marie).
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Dans un bol, mélanger le beurre et 100 g de sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse. Battez les jaunes d'œufs un à un en mélangeant bien.
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Dans un bol séparé, fouettez les blancs d’œufs en neige. Ajoutez le reste du sucre; fouetter jusqu'à consistance épaisse et brillante.
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Verser le chocolat dans le mélange de beurre à la crème et bien mélanger.
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À l'aide d'une cuillère en métal, incorporer les blancs fouettés et la farine de maïs en deux fois.
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Versez dans un moule à gâteau tapissé de 20 cm et laissez cuire environ 40 minutes jusqu'à ce que le mélange soit bien cuit.
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Retirer du four et laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes, puis inverser sur une assiette de service.
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Pour la ganache:
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Dans une casserole, porter la crème à ébullition.Placez le chocolat dans un bol résistant à la chaleur et versez dedans en mélangeant bien. Mélangez dans le beurre et étalez la ganache sur le gâteau.
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Allow to cool before serving.
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