Wraps de petit-déjeuner mexicain

Name: wraps de petit-déjeuner mexicain
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Liens de saucisse de dinde italienne de 300 grammes, sans boyaux; 1 petit poivron vert, haché finement; 1 small onion, finely chopped; 1 tomate moyenne, hachée; 6 gros blancs d'œufs; 6 gros blancs d'œufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des épinards frais hachés; 6 tortillas de blé entier (20 cm); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cheddar râpé et allégé

Mon mari part pour le travail à 4 heures du matin et je veux qu'il ait un petit déjeuner sain pour bien commencer la journée. J'en fabrique généralement une demi-douzaine dimanche et je les garde au réfrigérateur pour qu'il puisse en prendre un et partir. - Dauna Harwood , Union, Michigan

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, cuire la saucisse, le poivron, l'oignon et la tomate à feu moyen jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose et que les légumes soient tendres, brisant le saucisson en miettes. égoutter et remettre dans la casserole.
Dans un petit bol, fouetter les œufs et les blancs d’œufs jusqu’à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajouter le mélange d'oeufs à la saucisse. Cuire et remuer jusqu'à ce que les œufs soient épaissis et qu'il ne reste aucun œuf liquide. Ajouter les épinards; cuire et remuer jusqu'à ce que tout soit fané.
Cuillère Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant le mélange d'œufs au centre de chaque tortilla; garnir d'environ 2 cuillères à soupe de fromage. Replier le fond et les côtés de la tortilla et rouler.