Ya ya crevettes et gruau

Name: ya ya crevettes et gruau
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 3/5 litres d'eau; 1-1/2 c. À thé d'assaisonnement créole, divisé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du gruau à l'ancienne non cuit; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant du Gouda fumé râpé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre fondu; 60 litres d'huile d'olive; 4 gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à café d'origan séché; 1/8 cuillère à café plus 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne, divisé; 1 citron moyen, en quartiers; 16 crevettes géantes non cuites, déveinées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des champignons portobello hachés; 5 tranches de bacon hachées finement; 2 cuillères à soupe d'échalote hachée; Une tasse de 130 ml contenant du vin blanc; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des épinards frais hachés; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la crème moitié-moitié

Comme le dirait Forrest Gump, les amuse-gueules se marient comme des pois et des carottes dans cet apéritif. Vous adorerez la sauce riche, le soupçon de chaleur et la saveur rafraîchissante d'agrumes. — Gene Peters, Edwardsville, Illinois

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, porter à ébullition l'eau et 0,5 cuillerée à thé d'assaisonnement créole. Incorporer lentement les grains. Réduire le feu.Couvrir et cuire pendant 12-14 minutes ou jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps.Ajouter le fromage; cuire et remuer pendant 2 ou 3 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit fondu.Conservez et gardez au chaud.
Placez le beurre, l'huile, l'ail, l'origan, 0,125 cuillère à café de Cayenne et le reste de l'assaisonnement créole dans un plat allant au four de 13 x 9 po. Pressez le jus du citron dans un plat; ajouter les quartiers de citron.Cuire au four, à découvert, à 400 ° C pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.Ajouter les crevettes; Cuire 10-12 minutes de plus ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses, en remuant une fois.
Entre-temps, dans une grande poêle, cuire les champignons, le bacon, l'échalote et le reste du poivre de Cayenne à feu moyen jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.Ajouter le vin en remuant pour détacher les morceaux dorés de la poêle.Porter à ébullition; cuire jusqu'à évaporation. Réduire le feu; incorporer les épinards et la crème.
Pelez les crevettes en laissant les queues. Répartir le gruau sur les plats de service; garnir chacun avec le mélange de sauce et une crevette.