Yaourt nature fait maison

Name: yaourt nature fait maison
Cook time: 360 min
Total time: 380 min
Yield: 5
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant 1% de lait; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait en poudre; 3 cuillères à soupe de yaourt nature aux cultures actives

Pour nous, bricoleurs, c’est un moyen facile de préparer du yogourt onctueux et onctueux à la maison! C'est bon et ça marche! Il est plus délicieux et moins cher que l’achat en magasin. Lorsque vous le lisez, vous pensez peut-être qu’il est trop impliqué ... mais vraiment, vous le laissez simplement dans l’eau chaude, en vérifiant la température de temps en temps.Il fait son Je travaille comme un peu comme si on laissait la pâte à pain lever. J'utilise ce temps pour faire autre chose dans la maison. Ne soyez pas effrayé, c'est vraiment très facile.

Ingrédients

3 cuillères à soupe de yaourt nature aux cultures actives

Préparation

Pendant ce temps, versez le lait et le lait en poudre dans une grande casserole. Mélangez pour dissoudre la poudre et laissez chauffer à feu moyen. Faites chauffer à la vapeur; votre thermomètre devrait indiquer 80 ° C. Retirez du feu et placez la casserole de sorte que le fond repose dans un bol d'eau glacée. Refroidissez jusqu'à ce que la température soit tombée à 40 ° C (45 ° C).
Quand il a atteint la température désirée, retirez du feu et ajoutez environ 1/4 de litre de lait au yogourt nature. Mélangez à fond. Remettez ce mélange dans la casserole de lait.
Versez le mélange de lait dans des bocaux en verre jusqu'à environ 1,25 centimètre des bords. Plongez-les dans le bain-marie.Le niveau de l'eau doit correspondre au niveau du yaourt dans les bocaux.Couvrez à découvert et veillez à maintenir la température à 40 ° C pendant 4 à 6 heures.J’aime faire 6. Ne remuez pas le yogourt et ne le piquez pas du tout pendant ce temps - même si vous êtes tenté! Faire cela peut rendre l'eau liquide.
Lorsque le temps est presque écoulé, vous pouvez vérifier le yaourt en appuyant doucement sur le dessus ou en basculant les bocaux pour voir s'il est bien réglé. Cela se fait lorsque le yaourt est ferme et qu'il y a une fine couche de jaunâtre sur le dessus.Supprimez les pots de l'eau et sécher.Etanche avec des couvercles et des anneaux propres.Ils devraient être bons à conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines.
Be sure to save a little extra out as a starter for the next batch.Over time your homemade yogurt will start to lose it's potency as starter ( like making a copy of a copy of a copy ), so every fourth or fifth batch you may want to use store-bought yogurt as starter.Just make sure it says ''live active cultures'' on the container.Good luck!

Blogs qui pourraient être intéressants

lhuile dolive est elle une bonne huile de cuisson un regard critique

Nutrition

CaloriesCalories

J'ai adoré

Yaourt nature fait maison

Ingrédients

Préparation

Blogs qui pourraient être intéressants

Nutrition

Avis