Avantages du lait de coco pour la santé

Avantages du lait de coco pour la santé

1. En conséquence, le lait de coco a acquis une popularité croissante dans le secteur de la santé et constitue une alternative au lait de vache.

2. Dans cet article, nous décrivons ce qu'est le lait de coco, comment il est fabriqué et ses avantages pour la santé.

Comment fabrique-t-on le lait de coco?

1. L'eau de coco est le liquide contenu dans une noix de coco, tandis que le lait de coco provient de la chair blanche du fruit.

2. Le lait de coco peut être épais ou fin. Lors de la fabrication de lait épais, les fabricants râpent la chair de noix de coco mûres, puis la pressent à travers une étamine pour en extraire le liquide. Le lait épais retient plus de graisse que le lait fin.

3. Le lait de coco fin provient de la chair de noix de coco pressée laissée à l'intérieur du coton à fromage. Les fabricants le mélangent avec de l'eau tiède, puis le filtrent une seconde fois. Le liquide qui en résulte est beaucoup plus mince.

Les 3 principaux avantages du lait de coco pour la santé

1. Les recherches suggèrent que le lait de coco présente trois avantages principaux pour la santé. Ci-dessous, nous décrivons les effets sur la perte de poids, la santé cardiaque et le système immunitaire.

1. Perte de poids

1. Le lait de coco contient des triglycérides à chaîne moyenne (MCT), que les chercheurs ont associés à la perte de poids. Les MCT stimulent l'énergie à travers un processus appelé thermogenèse, ou production de chaleur.

2. Certaines études indiquent que les MCT permettent de réduire le poids corporel et le tour de taille. Ils peuvent également équilibrer le microbiote intestinal instable. Un manque de stabilité peut jouer un rôle dans le développement de l'obésité.

3. Une étude menée en 2015 chez des hommes en surpoids a montré que la consommation de MCT au petit-déjeuner entraînait une réduction de la prise de nourriture plus tard dans la journée.

4. Les résultats d'une étude de 2018 suggèrent que les MCT augmentent la sensibilité à l'insuline et de nombreux chercheurs pensent que cette sensibilité favorise la perte de poids. L'insuline est une hormone essentielle qui décompose le glucose et contrôle le taux de sucre dans le sang.

2. Santé cardiaque

1. La recherche a associé des régimes riches en graisses saturées à un taux de cholestérol élevé et à un risque accru de maladie cardiaque.

2. Certaines personnes peuvent ne pas considérer le lait de coco comme étant sain pour le cœur, en raison de sa teneur élevée en graisse.

3. Cependant, différentes sources de graisses saturées peuvent affecter le corps de différentes manières. De plus, la génétique joue un rôle dans la façon dont une personne métabolise les graisses saturées et dans quelle mesure ces graisses ont un impact sur la santé.

4. Peu de recherches ont été menées sur les effets du lait de coco sur le taux de cholestérol. Cependant, de nombreuses recherches ont exploré les effets de l'huile de noix de coco.

5. Une étude a montré que l'huile de coco n'augmentait pas de manière significative les niveaux de «mauvais cholestérol» ou de cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL), mais qu'elle augmentait les niveaux de «bon cholestérol» ou cholestérol à lipoprotéines de haute densité (HDL).

6. Il est important de noter que la période d'étude était courte (4 semaines à peine) et que la recherche manquait de contrôles.

7. Le cholestérol HDL protège le cœur et élimine le cholestérol LDL du sang. Il transporte le cholestérol LDL dans le foie, ce qui le décompose et le corps l'élimine finalement.

8. Bien que l'huile de noix de coco ne puisse pas augmenter les niveaux de cholestérol LDL, les produits à base de noix de coco sont riches en graisses et en calories. Les gens ne devraient les consommer qu'avec modération.

9. N'oubliez pas que l'huile de noix de coco contient beaucoup plus de matières grasses par portion que le lait de coco, ce qui aura des effets moins dramatiques sur le taux de cholestérol.

Système immunitaire de bottes

1. Les noix de coco contiennent un lipide appelé acide laurique, et de nombreux chercheurs pensent que l'acide laurique peut renforcer le système immunitaire.

2. Certaines découvertes indiquent que l’acide laurique a des propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires.

3. Dans une étude sur les effets antimicrobiens de l'acide laurique extrait de la noix de coco, les chercheurs ont isolé diverses souches bactériennes et les ont exposées à l'acide laurique dans des boîtes de Pétri.

4. Ils ont découvert que l'acide laurique inhibait efficacement la croissance de Staphylococcus aureus, de Streptococcus pneumoniae et de Mycobacterium tuberculosis.

5. D'autres chercheurs ont découvert que l'acide laurique provoquait l'apoptose, la mort cellulaire, dans les cellules cancéreuses du sein et de l'endomètre. Les résultats suggèrent que cet acide inhibe la croissance des cellules cancéreuses en stimulant certaines protéines du récepteur qui régulent la croissance des cellules.

Nutrition dans le lait de coco

1. Le lait de coco contient beaucoup de graisses saturées, ce qui en fait un aliment très calorique.

2. Le lait est également riche en vitamines et en minéraux, mais le contenu nutritionnel varie selon les produits. Les boissons au lait de coco, par exemple, ont un profil nutritionnel différent de celui du lait de coco en conserve.

3. Le profil nutritionnel par tasse de lait de coco cru en conserve est:

4. Le profil nutritionnel par tasse de boisson sucrée au lait de coco est:

5. Les fabricants enrichissent souvent ces boissons avec les vitamines A, B-12 et D2.

Comment ajouter du lait de coco à votre alimentation

1. Il existe de nombreuses possibilités d'ajouter du lait de coco aux repas et aux boissons. Le lait est un ingrédient de base dans de nombreux plats asiatiques, par exemple.

2. Le lait de coco peut très bien être utilisé:

3. En outre, une personne peut préparer du lait de coco frais à la maison en combinant de la noix de coco râpée non sucrée avec de l'eau tiède dans un mélangeur. Réduisez le mélange en purée, puis filtrez-le sur une étamine.

Quel type de lait de coco devrais-je acheter?

1. Les épiceries et les magasins de produits de santé ont tendance à vendre de nombreux types de lait de coco. Certaines variétés auront des teneurs en matières grasses et en calories plus élevées que d'autres, en fonction de la manière dont le fabricant a mélangé le lait et de la quantité d'eau ajoutée.

2. Le lait de coco en conserve a généralement une consistance épaisse et crémeuse. Il contient plus de gras et est généralement utilisé pour la cuisson ou la cuisson.

3. Les boissons au lait de coco ont tendance à être minces et ont une consistance plus proche du lait de laiterie. Conservez ces boissons au réfrigérateur et surveillez les dates de péremption. En outre, certaines marques ajoutent du sucre, alors vérifiez l’étiquetage.

4. Il est important de noter que les boissons au lait de coco contiennent moins de protéines que le lait de laiterie. Toute personne effectuant le changement doit incorporer des protéines d’autres sources dans son alimentation.

5. En général, il est préférable d’acheter du lait de coco contenant très peu d’ingrédients. Faites attention aux sucres ajoutés, aux conservateurs et aux épaississants artificiels, tels que les gommes.

Risques

1. Avec modération, le lait de coco peut avoir des effets bénéfiques pour la santé, mais une consommation excessive peut causer des problèmes.

2. Le lait de coco contient beaucoup de calories et de graisse. Consommer trop de lait et suivre un régime riche en glucides peut entraîner un gain de poids.

3. Le lait de coco contient également des glucides fermentables. Ceux-ci peuvent causer des problèmes digestifs, tels que diarrhée ou constipation, chez les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable.

4. Bien que la FDA (Food and Drug Administration) des États-Unis classe les noix de coco comme des noix, elles sont techniquement des fruits.

5. Les personnes allergiques aux noix peuvent généralement consommer des produits à base de noix de coco sans problèmes. Cependant, certaines protéines contenues dans les noix de coco ressemblent à celles contenues dans les noix, et des réactions allergiques peuvent survenir.

6. Les allergies à la noix de coco sont très rares. Toute personne allergique aux noix de coco ne devrait pas consommer de lait de coco.

7. Les symptômes d'une allergie à la noix de coco sont similaires à ceux d'autres allergies alimentaires. Une personne peut expérimenter:

Résumé

1. Le lait de coco est un ingrédient polyvalent et un excellent substitut du lait. Comme d'autres produits à base de noix de coco, il peut avoir des effets bénéfiques sur la santé.

2. Consommer des quantités modérées de lait de coco peut réduire le cholestérol et favoriser la perte de poids.

3. Différentes variétés de lait de coco, en cartons et en canettes, sont disponibles dans les supermarchés, les magasins de produits naturels et sur les marchés en ligne.

4. Article révisé en dernier lieu le mardi 20 novembre 2018. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur Nutrition / Régime. Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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