Avantages pour la santé et valeur nutritionnelle des épinards

Avantages pour la santé et valeur nutritionnelle des épinards

1. La consommation d'épinards présente des avantages pour la santé, notamment l'amélioration du contrôle de la glycémie chez les personnes atteintes de diabète, la réduction du risque de cancer et l'amélioration de la santé des os, ainsi que la fourniture de minéraux et de vitamines pouvant fournir une gamme étendue. de différent

2. Les épinards ont été utilisés par diverses cultures au cours de l'histoire, notamment dans les cuisines de la Méditerranée, du Moyen-Orient et de l'Asie du Sud-Est. Il peut être incorporé assez facilement dans n’importe quel régime, car il est bon marché et facile à préparer.

3. Cet article explore la nutrition contenue dans les épinards, ses effets bénéfiques pour l'organisme et diverses méthodes savoureuses pour l'inclure dans le régime alimentaire.

Nutrition

1. Une tasse d'épinards crus contient:

2. Les épinards contiennent également de la vitamine K, des fibres, du phosphore et de la thiamine. La plupart des calories contenues dans les épinards proviennent de protéines et de glucides.

Iron

1. Une carence en fer dans l'alimentation peut affecter l'efficacité avec laquelle le corps utilise l'énergie. Les épinards sont une excellente source de fer. Assurez-vous de combiner des aliments riches en vitamine C tels que les agrumes avec du fer végétal comme les épinards pour améliorer l'absorption.

Calcium

1. Les épinards contiennent environ 250 mg de calcium par tasse. Cependant, il est moins facilement absorbé que le calcium obtenu à partir de produits laitiers. Les épinards ont une teneur élevée en oxalate, qui se lie au calcium. Cela rend difficile l'utilisation de notre corps.

Magnésium

1. Les épinards sont également l’une des meilleures sources de magnésium alimentaire, nécessaire au métabolisme énergétique, au maintien de la fonction musculaire et nerveuse, au rythme cardiaque régulier, à la santé du système immunitaire et au maintien de la pression artérielle. Le magnésium joue également un rôle dans des centaines de réactions biochimiques supplémentaires qui se produisent dans le corps.

Avantages

1. Les épinards présentent les avantages suivants pour la santé:

Gestion du diabète

1. L'épinard contient un antioxydant appelé acide alpha-lipoïque, qui permet de réduire les taux de glucose, d'augmenter la sensibilité à l'insuline et de prévenir les modifications oxydatives induites par le stress chez les patients diabétiques.

2. Des études sur l'acide alpha-lipoïque ont également montré une diminution de la neuropathie périphérique et de la neuropathie autonome chez les diabétiques.

3. Cependant, la plupart des études ont utilisé de l'acide alpha-lipoïque par voie intraveineuse, et il est incertain que la supplémentation orale obtienne les mêmes avantages.

Prévention du cancer

1. Les épinards et autres légumes verts contiennent de la chlorophylle. Plusieurs études, dont celle réalisée en 2013 sur 12 000 animaux, ont montré que la chlorophylle était efficace pour bloquer les effets cancérogènes des amines hétérocycliques.

2. Ils sont générés lorsque vous faites griller des aliments à haute température.

3. Cela peut contribuer à prévenir la croissance du cancer.

Prévention de l'asthme

1. Une étude de 433 enfants asthmatiques âgés de 6 à 18 ans et de 537 enfants n'en présentant pas, a montré que les risques de développer l'asthme sont plus faibles chez les personnes qui consomment beaucoup de certains nutriments .

2. Un de ces nutriments est le bêta-carotène. Les épinards sont une excellente source de bêta-carotène.

Abaissement de la pression artérielle

1. En raison de sa forte teneur en potassium, l'épinard est recommandé aux personnes souffrant d'hypertension.

2. Le potassium peut aider à réduire les effets du sodium sur l'organisme. Un faible apport en potassium peut constituer un facteur de risque de développer une hypertension artérielle aussi élevé qu'un apport élevé en sodium.

Santé des os

1. De faibles apports en vitamine K ont été associés à un risque plus élevé de fracture osseuse.

2. Une bonne consommation de vitamine K est essentielle à une bonne santé, car elle modifie les protéines de la matrice osseuse, améliore l'absorption du calcium et peut réduire la quantité de calcium qui quitte le corps dans les urines.]

Favorise la régularité digestive

1. Les épinards sont riches en fibres et en eau, ce qui contribue à prévenir la constipation et à favoriser la santé du tube digestif.

Une peau et des cheveux en santé

1. Les épinards contiennent de grandes quantités de vitamine A, ce qui modère la production d'huile dans les pores de la peau et les follicules pileux pour hydrater la peau et les cheveux.

2. C'est cette huile qui peut s'accumuler pour causer de l'acné. La vitamine A est également nécessaire à la croissance de tous les tissus corporels, y compris la peau et les cheveux.

3. Les épinards et autres légumes-feuilles riches en vitamine C sont essentiels pour la construction et le maintien du collagène, qui structure la peau et les cheveux.

4. La carence en fer est une cause fréquente de perte de cheveux qui peut être prévenue par un apport suffisant en aliments riches en fer, comme les épinards.

Diet

1. L'épinard est un légume polyvalent qui se mange cru ou cuit. Il est disponible frais, congelé ou en conserve. Voici quelques conseils pour essayer d’incorporer plus d’épinards dans votre routine quotidienne:

Risques

1. Si vous prenez des anticoagulants, tels que la warfarine, il est important qu'ils ne commencent pas soudainement à modifier la quantité d'aliments contenant de la vitamine K qu'ils consomment, ce qui joue un rôle important dans le sang. coagulation.

2. Consommer trop de potassium peut être nocif pour ceux dont les reins ne sont pas complètement fonctionnels.

3. Si les reins sont incapables d'éliminer l'excès de potassium dans le sang, cela peut être fatal. Il est important que les personnes souffrant de problèmes rénaux ne consomment pas de taux de potassium dangereux.

4. Il est préférable de consommer des épinards dans le cadre d'un régime alimentaire équilibré et nutritif.

5. Article mis à jour par Adam Felman le vendredi, 29 juin 2018. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet, ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour de Nutrition. / Diet.Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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