Ce qu'il faut savoir sur les acides aminés essentiels

Ce qu'il faut savoir sur les acides aminés essentiels

1. Les acides aminés sont des composés qui se combinent pour produire des protéines. Quand une personne mange un aliment contenant des protéines, son système digestif la décompose en acides aminés. Le corps combine alors les acides aminés de différentes manières pour réaliser les fonctions corporelles.

2. Un corps en bonne santé peut fabriquer les 11 autres acides aminés, ils ne doivent donc généralement pas pénétrer dans l'organisme par le régime alimentaire.

3. Les acides aminés développent les muscles, provoquent des réactions chimiques dans le corps, transportent les nutriments, préviennent les maladies et remplissent d'autres fonctions. Une carence en acides aminés peut entraîner une diminution de l'immunité, des problèmes digestifs, des dépressions, des problèmes de fertilité, une baisse de la vigilance mentale, une croissance ralentie de l'enfant et de nombreux autres problèmes de santé. [! 91415 => 1140 = 1!] Chacun des acides aminés essentiels joue un rôle différent dans le corps et les symptômes de carence varient en conséquence.

Types d'acides aminés essentiels

1. Il existe de nombreux types d'acides aminés essentiels, notamment:

Lysine

1. La lysine joue un rôle essentiel dans la construction musculaire, le maintien de la solidité des os, la récupération après une blessure ou la chirurgie et la régulation des hormones, des anticorps et des enzymes. Il peut également avoir des effets antiviraux.

2. Il n’ya pas beaucoup de recherches disponibles sur le déficit en lysine, mais une étude chez le rat indique qu’un déficit en lysine peut entraîner une anxiété induite par le stress.

Histidine

1. L'histidine facilite la croissance, la création de cellules sanguines et la réparation des tissus. Il aide également à maintenir le revêtement protecteur spécial sur les cellules nerveuses, appelé gaine de myéline.

2. Le corps métabolise l'histidine en histamine, ce qui est crucial pour l'immunité, la santé de la reproduction et la digestion. Les résultats d'une étude portant sur le recrutement de femmes atteintes d'obésité et de syndrome métabolique suggèrent que les suppléments d'histidine pourraient réduire l'IMC et la résistance à l'insuline.

3. Une carence peut provoquer une anémie et une hypotension artérielle semble être plus fréquente chez les personnes souffrant d'arthrite et de maladie rénale.

Thréonine

1. La thréonine est nécessaire à la santé de la peau et des dents, car elle fait partie de l'émail des dents, du collagène et de l'élastine. Il aide à aider le métabolisme des graisses et peut être bénéfique pour les personnes souffrant d'indigestion, d'anxiété et de dépression légère.

2. Une étude réalisée en 2018 a montré que le déficit en thréonine chez les poissons entraînait une diminution de la résistance à la maladie chez ces animaux.

Méthionine

1. La méthionine et la cystéine, un acide aminé non essentiel, jouent un rôle dans la santé et la souplesse de la peau et des cheveux. La méthionine aide également à garder les ongles forts. Il facilite l'absorption adéquate du sélénium et du zinc et l'élimination des métaux lourds tels que le plomb et le mercure.

Valine

1. La valine est essentielle à la concentration mentale, à la coordination musculaire et au calme émotionnel. Les gens peuvent utiliser des suppléments de valine pour la croissance musculaire, la réparation des tissus et l'énergie.

2. Une carence peut provoquer une insomnie et une fonction mentale réduite.

Isoleucine

1. Isoleucine aide à la cicatrisation des plaies, à l'immunité, à la régulation de la glycémie et à la production d'hormones. Il est principalement présent dans les tissus musculaires et régule les niveaux d'énergie.

2. Les personnes âgées peuvent être plus sujettes à une carence en isoleucine que les personnes plus jeunes. Cette carence peut provoquer une fonte musculaire et des tremblements.

Leucine

1. La leucine aide à réguler le taux de sucre dans le sang et favorise la croissance et la réparation des muscles et des os. C'est également nécessaire pour la cicatrisation des plaies et la production d'hormone de croissance.

2. Une carence en leucine peut provoquer des éruptions cutanées, la perte de cheveux et de la fatigue.

Phénylalanine

1. La phénylalanine aide l'organisme à utiliser d'autres acides aminés, ainsi que des protéines et des enzymes. Le corps convertit la phénylalanine en tyrosine, nécessaire à des fonctions cérébrales spécifiques.

2. Une carence en phénylalanine, bien que rare, peut entraîner une prise de poids insuffisante chez les nourrissons. Cela peut également causer de l'eczéma, de la fatigue et des problèmes de mémoire chez les adultes.

3. La phénylalanine est souvent présente dans l’édulcorant artificiel aspartame, que les fabricants utilisent pour fabriquer des sodas diététiques. De fortes doses d'aspartame peuvent augmenter les niveaux de phénylalanine dans le cerveau, provoquer de l'anxiété et de la nervosité et nuire au sommeil.

4. Les personnes atteintes d'un trouble génétique rare appelé phénylcétonurie (PCU) sont incapables de métaboliser la phénylalanine. En conséquence, ils devraient éviter de consommer des aliments contenant de fortes concentrations de cet acide aminé.

Tryptophane

1. Le tryptophane, indispensable à la croissance des nourrissons, est un précurseur de la sérotonine et de la mélatonine. La sérotonine est un neurotransmetteur qui régule l'appétit, le sommeil, l'humeur et la douleur. La mélatonine régule également le sommeil.

2. Le tryptophane est un sédatif et est un ingrédient de certains somnifères. Une étude indique qu'une supplémentation en tryptophane peut améliorer l'énergie mentale et le traitement des émotions chez des femmes en bonne santé.

3. Une carence en tryptophane peut provoquer une affection appelée pellagre, pouvant entraîner une démence, des éruptions cutanées et des problèmes digestifs.

Acides aminés essentiels et exercice

1. De nombreuses études montrent que de faibles niveaux de protéines et d'acides aminés essentiels affectent la force musculaire et les performances physiques.

2. Selon une étude réalisée en 2014, le manque d'acides aminés essentiels pourrait entraîner une diminution de la masse musculaire chez les personnes âgées.

3. Une autre étude montre que les suppléments d'acides aminés peuvent aider les athlètes à récupérer après un effort physique.

Comment manger des aliments contenant des acides aminés essentiels

1. Auparavant, les médecins pensaient que les gens devaient manger des aliments contenant les neuf acides aminés essentiels au cours d'un repas.

2. En conséquence, à moins qu'un individu ne mange de la viande, des œufs, des produits laitiers, du tofu ou un autre aliment avec tous les acides aminés essentiels, il était nécessaire de combiner deux aliments végétaux ou plus contenant les neuf , comme le riz et les haricots.

3. Aujourd'hui, cette recommandation est différente. Les personnes qui consomment des régimes végétariens ou végétaliens peuvent obtenir leurs acides aminés essentiels à partir de divers aliments d'origine végétale tout au long de la journée et ne doivent pas nécessairement les manger tous ensemble au cours d'un repas.

Acides aminés conditionnels

1. Bien que 11 des acides aminés ne soient pas essentiels, les humains peuvent en avoir besoin s'ils sont stressés ou malades. Pendant ces périodes, le corps peut ne pas être en mesure de fabriquer suffisamment de ces acides aminés pour faire face à la demande accrue. Ces acides aminés sont "conditionnels", ce qui signifie qu'une personne peut en avoir besoin dans certaines situations.

2. Les gens peuvent parfois souhaiter prendre des suppléments d'acides aminés essentiels. Il est préférable de demander conseil à un médecin d’abord en ce qui concerne la sécurité et la posologie.

Intégration des acides aminés essentiels dans l'alimentation

1. Bien qu'il soit possible d'être déficient en acides aminés essentiels, la plupart des gens peuvent en obtenir suffisamment en consommant un régime comprenant des protéines.

2. Les aliments figurant dans la liste ci-dessous sont les sources les plus courantes d'acides aminés essentiels:

3. Ce ne sont là que quelques exemples d'aliments riches en acides aminés essentiels. Tous les aliments contenant des protéines, qu’ils soient à base de plantes ou d’animaux, contiendront au moins une partie des acides aminés essentiels.

À emporter

1. Consommer des acides aminés essentiels est crucial pour une bonne santé.

2. Manger au quotidien une variété d’aliments contenant des protéines est le meilleur moyen de s’assurer qu’ils reçoivent une quantité suffisante d’acides aminés essentiels. Avec le régime alimentaire moderne et l'accès à une grande variété d'aliments, les carences sont rares pour les personnes généralement en bonne santé.

3. Les gens devraient toujours consulter un médecin avant de prendre des suppléments.

4. Article révisé pour la dernière fois le lundi 21 janvier 2019. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet, ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur Nutrition / Régime. Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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