Comment faire cuire un steak à la côte sur la plaque chauffante
Protéines de laiterie
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Le faux-filet est un steak primo, également apprécié dans les cuisines de domicile et les steakhouses haut de gamme. Coupé dans la zone tendre située entre le mandrin et la longe courte, le thorax est corsé et riche en saveur, avec juste assez de marbrure blanche pour des résultats juteux et savoureux. Les côtes levées ne sont pas une viande à petit budget, mais cela en vaut la peine La plaque chauffante est une surface de cuisson idéale pour les côtes levées, qui tire parti d'une cuisson rapide à des températures élevées. Pour une meilleure saveur, faites cuire le steak le même jour que vous le rapportez du supermarché.
Étape 1
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Sortez le steak du réfrigérateur et laissez-le reposer environ 20 minutes pour qu'il atteigne la température ambiante.
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40 minMuffinspétrole, sucre, des œufs, bananes, vanille, farine, cannelle, un soda, sel, carottes, raisins not little raisins!,Muffins géants aux carottes et à la banane de Nif -
40 minDéjeuner / Snackspain, pétrole, épinard, fromage, fromage, piment,roulade au fromage et aux épinards -
30 minMarques de confiance: recettes et astucesdu boeuf, riz, paprika, coques de tostada de maïs, laitue pommée, tomates, fromage, Crème fraîche,fiesta tostadas -
55 minViande et volailledinde, ketchup, sucre, le vinaigre, moutarde,le méga's jopp joes
Étape 2
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Assaisonnez généreusement la viande avec du poivre noir fraîchement moulu.
Étape 3
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Faites chauffer la plaque chauffante à température moyenne-élevée jusqu'à ce qu'elle soit brûlante et qu'une goutte d'eau scintille à la surface. Ne pas huiler la plaque chauffante.
Étape 4
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Placez le steak sur la plaque chauffante et laissez cuire pendant 2 ou 3 minutes, puis retournez le steak avec une pince.
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95 minAllemandpétrole, sel, poivre, beurre, onion, poudre de paprika, farine, stock de poulet, crème,paprika huhn (poulet à la sauce paprika). -
35 minYam / Patate Doucepatates, beurre, mon chéri, jus de citron, sel,patates douces rôties au miel / kumara -
25 minPetit déjeuner et brunchamandes, cannelle, quinoa, Lait, sel de mer, vanille, mon chéri, dadels, abricots,quinoa petit déjeuner méditerranéen -
45 minViande et volaillepoitrines de poulet, jus de citron, onion, poivre, Sel d'assaisonnement, persil,poitrines de poulet grillées de jenny
Étape 5
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Badigeonnez généreusement le steak avec environ 4 onces de beurre, puis laissez le beurre fondre uniformément autour de la viande et sur la plaque chauffante. Si désiré, garnissez le steak de plusieurs éclats d'ail.
Étape 6
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Versez le beurre fondu et ajoutez une autre couche de beurre lorsque la première couche de beurre cesse de mousser. Vous pouvez également ajouter plus d'ail, si vous le souhaitez.
Étape 7
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Faites cuire le bifteck en le retournant fréquemment jusqu'à ce que la viande soit dorée des deux côtés et qu'un thermomètre à viande atteigne 145 degrés Fahrenheit. Cette température est moyenne-rare, le niveau de cuisson recommandé pour un bifteck de faux-filet tendre et humide.
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145 minEntrées et Snacksjus de limes, poisson swai, tomates, onion, coriandre, piments serrano, sel de mer poivre,délicieux ceviche swai -
495 minEntrées et Snacksbasilic, tomates, pain, gousses d'ail, piment jalapeno, sel de mer, pétrole,basilic roui -
65 minDéjeuner / Snackspétrole, poudre de chili, cumin, poudre de paprika, coriandre, poivre, pois chiches soit,pois chiches rôtis aux épices -
30 minOeuf, amandes non blanchies, fromage, sel, sel, poudre d'ail,amandes au cheddar rôti
Étape 8
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Placez le steak sur une assiette de service et laissez-le reposer, à découvert, pendant 10 minutes. Saupoudrer le steak avec du sel au goût et servir.
Étape 8
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Poivre noir fraîchement moulu
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Morceaux d'ail (facultatif)
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Thermomètre à viande
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Assiette de service
Étape 8
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Ne tournez jamais le steak de côtes avec une fourchette. La perforation du steak entraîne la perte de jus de viande savoureux.