Comment hacher grossièrement le boeuf
Étape 5
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La meilleure façon de hacher du bœuf est dans un hachoir à viande. Cependant, un hachoir à viande est un équipement spécialisé qui n’est pas courant dans toutes les cuisines. Si vous souhaitez hacher votre propre viande plutôt que de l'acheter au magasin, vous pouvez toujours le faire avec un robot culinaire. L'un des avantages du hachage de votre propre viande est que celle-ci est plus fraîche et que vous maîtrisez mieux la teneur en graisse. Vous pouvez également contrôler la façon dont vous la mâchez grossièrement et mélanger les épices et les arômes directement dans le hachis.
Étape 1
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Rincez la viande à l'eau froide pour éliminer tout excès de sang. N'utilisez pas d'eau tiède, ce qui pourrait provoquer la prolifération de bactéries à la surface.
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40 minMuffinspétrole, sucre, des œufs, bananes, vanille, farine, cannelle, un soda, sel, carottes, raisins not little raisins!,Muffins géants aux carottes et à la banane de Nif -
40 minDéjeuner / Snackspain, pétrole, épinard, fromage, fromage, piment,roulade au fromage et aux épinards -
30 minMarques de confiance: recettes et astucesdu boeuf, riz, paprika, coques de tostada de maïs, laitue pommée, tomates, fromage, Crème fraîche,fiesta tostadas -
55 minViande et volailledinde, ketchup, sucre, le vinaigre, moutarde,le méga's jopp joes
Étape 2
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Placez la viande sur la planche à découper et utilisez un couteau pour enlever la graisse de l'extérieur du bœuf, si vous le souhaitez. Le type et la quantité de boeuf que vous utilisez dépendent de vos goûts personnels. Les coupes coûteuses avec une marbrure lourde auront plus de goût mais auront aussi plus de graisse. Les coupes plus maigres et moins chères auront moins de marbrures et seront plus faciles à couper.
Étape 3
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Coupez le boeuf en cubes d'environ 1 pouce. Couper la viande en petits morceaux facilitera le hachage.
Étape 4
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Si vous souhaitez ajouter des épices, mesurez-les dans un petit bol. Par exemple, pour un hachis épicé, essayez 2 c. de poivron rouge broyé, 1 pincée de sel et deux gousses d'ail par kilo de bœuf.
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95 minAllemandpétrole, sel, poivre, beurre, onion, poudre de paprika, farine, stock de poulet, crème,paprika huhn (poulet à la sauce paprika). -
35 minYam / Patate Doucepatates, beurre, mon chéri, jus de citron, sel,patates douces rôties au miel / kumara -
25 minPetit déjeuner et brunchamandes, cannelle, quinoa, Lait, sel de mer, vanille, mon chéri, dadels, abricots,quinoa petit déjeuner méditerranéen -
45 minViande et volaillepoitrines de poulet, jus de citron, onion, poivre, Sel d'assaisonnement, persil,poitrines de poulet grillées de jenny
Étape 5
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Mettez la moitié de la viande dans le robot culinaire. Ajoutez la moitié des épices si vous assaisonnez votre viande hachée.
Étape 6
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Impulser le robot culinaire pendant plusieurs secondes jusqu'à ce que la viande atteigne le niveau de grosseur souhaité. Arrêtez toutes les quelques secondes pour tester la texture.
Étape 7
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Transférer le boeuf haché dans une assiette et émincer le reste de la viande dans le robot. Faites ceci en petites quantités pour vous assurer que vous avez une mouture constante.
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145 minEntrées et Snacksjus de limes, poisson swai, tomates, onion, coriandre, piments serrano, sel de mer poivre,délicieux ceviche swai -
495 minEntrées et Snacksbasilic, tomates, pain, gousses d'ail, piment jalapeno, sel de mer, pétrole,basilic roui -
65 minDéjeuner / Snackspétrole, poudre de chili, cumin, poudre de paprika, coriandre, poivre, pois chiches soit,pois chiches rôtis aux épices -
30 minOeuf, amandes non blanchies, fromage, sel, sel, poudre d'ail,amandes au cheddar rôti
Étape 8
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Utilisez la viande immédiatement ou enveloppez-la de plastique. Conservez-le au réfrigérateur jusqu'à trois jours si vous ne souhaitez pas l'utiliser immédiatement. Conservez-le au congélateur jusqu'à six mois.
Étape 8
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Planche à découper
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Épices (facultatif)
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Bol (facultatif)
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Robot culinaire
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Emballages ou sacs en plastique
Étape 8
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Faites toujours cuire la viande hachée à une température interne d'au moins 160 ° C. Le hachage de la viande augmente la surface et augmente le risque d'introduction de bactéries dans la viande. Cuire la viande à 160 degrés tuera les bactéries, conseille le Service de la sécurité et de l’inspection des aliments du Département de l’agriculture des États-Unis.