Comment les citrons peuvent-ils être bénéfiques pour la santé?

Comment les citrons peuvent-ils être bénéfiques pour la santé?

1. Ils donnent du goût à de nombreuses sauces, vinaigrettes, marinades, boissons et desserts et constituent également une bonne source de vitamine C.

2. Les premiers explorateurs ont commencé par les citrons au cours de leurs longs voyages afin de prévenir ou de traiter le scorbut, une maladie grave résultant d'une carence en vitamine C.

3. En 1747, James Lind découvrit que les citrons et les oranges étaient extrêmement efficaces pour traiter la maladie, qui était courante chez les marins.

4. Cette fonctionnalité fait partie d'une collection d'articles sur les bienfaits des aliments populaires pour la santé.

5. Il examine le contenu nutritionnel des citrons, leurs avantages potentiels pour la santé, leur utilisation dans les aliments et les risques potentiels pour la santé.

Avantages

1. La consommation d'une gamme de fruits et de légumes semble réduire le risque de nombreux problèmes de santé liés au mode de vie.

2. Les citrons sont une bonne source de vitamine C et de flavonoïdes, ou antioxydants, dont on pense qu'ils améliorent la santé et le bien-être de plusieurs manières.

3. Voyons quelques-uns des avantages possibles de la consommation de citrons.

1) Réduction du risque d'accident vasculaire cérébral

1. Selon l'American Heart Association (AHA), les agrumes peuvent aider à réduire le risque d'accident vasculaire cérébral ischémique chez les femmes.

2. Une étude des données de près de 70 000 femmes de plus de 14 ans a montré que celles qui mangeaient le plus d'agrumes avaient 19% moins de risque d'accident ischémique cérébral que les femmes qui consommaient le moins.

3. "Des études ont montré qu'une consommation plus élevée de fruits et de légumes, et en particulier de vitamine C, était associée à un risque réduit d'accident vasculaire cérébral. [!...] On pense que les flavonoïdes [!présents dans certains fruits et légumes] de cette protection par plusieurs mécanismes, y compris une amélioration de la fonction des vaisseaux sanguins et un effet anti-inflammatoire. "

4. Les agrumes sont une bonne source de flavonoïdes, censés aider à protéger contre le cancer et les maladies cardiovasculaires.

5. L'AVC ischémique est le type d'AVC le plus courant. Elle est causée par un caillot sanguin bloquant la circulation du sang dans le cerveau.

2) Maintenir une tension artérielle saine

1. Une étude japonaise a révélé que sur 101 femmes, celles qui marchaient régulièrement et consommaient du citron tous les jours avaient une pression artérielle inférieure à celles qui ne le faisaient pas. Les scientifiques ont appelé à plus de recherches pour le confirmer.

3) Prévention du cancer

1. Les citrons et le jus de citron sont une excellente source d'antioxydant vitamine C

2. Les antioxydants peuvent aider à prévenir la formation de radicaux libres connus pour causer le cancer, bien que le rôle exact joué par les antioxydants dans la prévention du cancer reste flou.

4) Maintenir un teint sain

1. La vitamine C joue un rôle essentiel dans la formation du collagène, le système de soutien de la peau.

2. Consommée telle quelle ou appliquée topiquement, la vitamine C peut aider à combattre les dommages cutanés causés par le soleil et la pollution, à réduire les rides et à améliorer le grain de la peau, selon les résultats d'une étude réalisée sur souris, publié en 2014.

5) Prévenir l'asthme

1. Le risque d'asthme semble être plus faible chez les personnes qui consomment une grande quantité de certains nutriments, dont la vitamine C, bien que des études supplémentaires soient nécessaires.

2. Une revue de presse publiée dans Allergy, Asthma Clinical Immunology a révélé que la vitamine C était bénéfique pour les personnes souffrant d'asthme et d'hypersensibilité bronchique lorsqu'elles avaient également un rhume.

3. L'étude a conclu:

4. "Il peut être raisonnable que les patients asthmatiques analysent individuellement la vitamine C s’ils présentent des exacerbations de l’asthme provoqué par des infections respiratoires. Davantage de recherches sur le rôle de la vitamine C dans le rhume l'asthme est nécessaire. "

6) Augmentation de l'absorption du fer

1. La carence en fer est l’une des carences nutritionnelles les plus courantes dans les pays développés et une cause majeure d’anémie.

2. Associer des aliments riches en vitamine C à des aliments riches en fer maximise la capacité du corps à absorber le fer.

3. Les épinards et les pois chiches, par exemple, sont de bonnes sources de fer. Presser un peu de jus de citron sur une salade avec ces ingrédients peut aider à maximiser la consommation de fer et de vitamine C.

7) Stimuler le système immunitaire

1. Les aliments riches en vitamine C et en autres antioxydants peuvent aider à renforcer le système immunitaire contre les germes qui causent le rhume et la grippe.

2. Une étude a indiqué que, même si les suppléments de vitamine C ne semblent pas réduire l'incidence du rhume dans une population, ils peuvent aider à réduire la durée d'un rhume. La vitamine C peut également aider à renforcer l'immunité chez les personnes qui font une activité physique extrême.

3. Presser un citron entier dans un verre d'eau chaude avec une grande cuillerée de miel fait de cette boisson apaisante le rhume.

8) Perte de poids

1. Une étude publiée en 2008 a révélé que, lorsque les rongeurs recevant des phénols au citron avec un régime alimentaire riche en graisses pendant 12 semaines, ils ne prenaient pas autant de poids que les rongeurs qui ne recevaient pas le produit. phénols de zeste de citron. Les phénols de citron sont présents dans les zestes de citron.

2. Toutefois, il n’est pas clair si cela aurait le même effet sur les humains.

Vitamine C

1. La vitamine C a longtemps été considérée comme un antioxydant, un anti-athérogène et un anti-cancérogène. Cependant, certaines de ces affirmations ont été remises en question au cours des dernières années et l’effet précis de l’acide ascorbique reste flou.

2. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour établir avec précision les avantages de la vitamine C.

3. L’Office des compléments alimentaires (ODS) note qu’il pourrait ralentir ou réduire le risque de:

4. Ils notent également qu'il est peu probable que la prise de suppléments de vitamine C après un rhume arrête ou guérisse le rhume.

Nutrition

1. La base de données nationale des nutriments du département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) indique qu'un citron brut, sans pelure, pesant environ 58 grammes (g), contient 44,5 mg de vitamine C.

2. Selon le National Institutes of Health (NIH), l’allocation nutritionnelle recommandée pour les femmes de 19 ans et plus est de 75 mg de vitamine C par jour, alors que les hommes âgés de 19 ans plus âgé devrait consommer 90 mg. Les fumeurs ont besoin de 35 mg par jour de plus que les non-fumeurs.

3. Un citron fournit également:

4. De plus, les citrons contiennent de petites quantités de thiamine, de riboflavine, de vitamine B-6, d’acide pantothénique, de cuivre et de manganèse.

Conseils

1. Les citrons doivent être cueillis à pleine maturité car, contrairement à de nombreux autres fruits, ils ne mûrissent pas et ne gagnent pas en qualité après avoir été cueillis.

2. Ils doivent être conservés à la température ambiante, à l'abri de la lumière directe du soleil.

3. Les citrons se marient bien avec les mets salés et sucrés. Ils sont souvent utilisés avec le poisson, les crevettes, les coquilles Saint-Jacques, le poulet et dans de nombreux plats méditerranéens, ainsi que des desserts.

4. Essayez quelques-unes de ces recettes santé et délicieuses au citron:

5. Barres de courgettes au citron et à la framboise

6. Pâtes de cheveux d'ange aux grains entiers avec artichauts et citron

7. Muffins citron framboise-amandes

8. Presser du citron sur une salade au goût peut réduire le besoin de sel.

Eau de citron

1. On a fait la promotion de l’eau de citron comme offrant un large éventail d’avantages, allant de la perte de poids au soulagement de la dépression.

2. Il est possible que divers nutriments contenus dans le citron, s'ils sont consommés en quantités suffisantes, produisent les divers avantages pour la santé liés à l'eau de citron.

3. Cependant, le principal avantage peut être que la consommation d’eau citronnée au lieu de jus réduit la consommation de sucre et qu’une personne qui boit beaucoup d’eau citronnée risque moins de se déshydrater.

Risques

1. Les citrons sont riches en acide, leur jus peut donc affecter les personnes atteintes de:

2. Ulcères de la bouche: Cela peut provoquer une sensation de brûlure

3. Reflux gastro-œsophagien: il peut aggraver des symptômes tels que les brûlures d'estomac et la régurgitation

4. C’est l’alimentation totale ou l’ensemble des habitudes alimentaires qui est le plus important pour la prévention des maladies et l’amélioration de la santé. Il est préférable de suivre un régime comportant une variété de produits plutôt que de se concentrer sur des aliments individuels, la clé d'une bonne santé.

5. Article mis à jour par Yvette Brazier le ven. 5 janvier 2018. Visitez notre page catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur la Nutrition. / Diet.Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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