Les 10 meilleurs probiotiques pour les végétaliens

Les 10 meilleurs probiotiques pour les végétaliens

1. Bien que le yogourt soit l’une des sources alimentaires les plus populaires de probiotiques, il n’est pas adapté aux végétaliens. Heureusement, les personnes qui suivent un régime à base de plantes ont plusieurs autres façons de manger plus de probiotiques.

2. Dans cet article, nous énumérons les meilleurs probiotiques végétaliens, ainsi que leurs bienfaits pour la santé.

Les meilleurs probiotiques végétaliens

1. Les meilleurs aliments probiotiques végétaliens comprennent:

1. Choucroute

1. La choucroute est un plat à base de chou fermenté qui est populaire dans de nombreux pays d'Europe orientale.

2. Il est riche en probiotiques, ainsi qu'en potassium et en vitamines C et K. On peut faire de la choucroute en laissant un chou fermenté fermenter dans de la saumure, une solution très concentrée d'eau salée.

3. La bactérie Lactobacillus du chou convertit ses sucres en acide lactique. Le résultat est un condiment croustillant et acide qui convient bien dans les sandwichs, les salades ou seul.

4. De nombreux magasins d'aliments naturels et supermarchés vendent également de la choucroute. Il est préférable de choisir un produit non pasteurisé, car la pasteurisation détruit une grande partie des bactéries bénéfiques.

5. La choucroute est également disponible à l'achat en ligne.

2. Kimchi

1. Le Kimchi est un plat de chou fermenté et épicé qui est populaire dans la cuisine coréenne. Il contient des probiotiques, des vitamines et des antioxydants. Le processus de fabrication du kimchi est similaire à celui de la choucroute, mais il inclut également des épices et quelques autres légumes.

2. Les gens peuvent faire du kimchi à la maison ou le trouver dans des magasins d’aliments naturels. Les végétaliens qui vont au restaurant devraient vérifier que le restaurant kimchi ne contient pas de fruits de mer.

3. Légumes marinés

1. Le marinage de légumes dans de la saumure crée une collation ou un plat d’accompagnement savoureux, riche en probiotiques, qui convient aux végétaliens. Il est possible de fermenter presque tous les légumes, mais certaines des options les plus populaires incluent:

2. Pour plus de saveur, les gens peuvent ajouter des herbes et des épices, tels que:

3. Bien que les légumes fermentés soient riches en plusieurs nutriments, ils contiennent également beaucoup de sodium. Pour éviter les risques liés à une alimentation riche en sel, telle que l'hypertension artérielle et la rétention d'eau, les gens devraient consommer les aliments marinés avec modération.

4. Kombucha

1. Le kombucha est un thé fermenté qui a connu un renouveau ces dernières années. Pour brasser du kombucha, les gens auront besoin d’un démarreur SCOBY, qui est une culture symbiotique de bactéries et de levures. Cette masse gélatineuse n'a pas l'air très appétissante, mais elle regorge de microorganismes bénéfiques.

2. Les entrées SCOBY sont disponibles en ligne ou dans les magasins d’aliments naturels. Sinon, les gens peuvent acheter du kombucha préparé dans certains cafés et supermarchés.

3. Kombucha contient de faibles niveaux d'alcool. Certaines versions contiennent suffisamment d’alcool pour les classer dans la bière, de sorte qu’elles peuvent ne pas convenir à certaines personnes, y compris les femmes enceintes ou qui allaitent.

5. Kéfir d'eau

1. Le kéfir d’eau est une boisson probiotique. Comme pour le kombucha, il nécessite une culture de départ de bactéries et de levures, se présentant sous la forme de grains de kéfir à l’eau. Ils sont disponibles en ligne, dans les magasins d’aliments naturels ou auprès des amateurs d’aliments fermentés.

2. L'eau Les grains de kéfir aident à faire fermenter de l'eau sucrée, du jus de fruit ou de l'eau de coco pour former une boisson douce et saine. Avec des soins appropriés, les grains poussent régulièrement et survivent pendant des années.

3. Les végétaliens devraient éviter le kéfir de lait et les grains de kéfir de lait, car ceux-ci sont à base de produits laitiers.

6. Tempeh

1. Le tempeh est un aliment à base de soja similaire au tofu, mais impliquant la fermentation du soja. À la suite de cette fermentation, le tempeh est riche en probiotiques et en protéines. Sa texture ferme le rend approprié pour une utilisation dans une variété de plats.

2. Les végétaliens peuvent utiliser le tempeh dans les salades, les sautés, les hamburgers, les sandwichs et plus encore. C'est aussi une excellente source de protéines.

7. Pain au levain

1. Le pain au levain traditionnel nécessite un levain au levain, qui est une combinaison de farine et d’eau qui a fermenté pendant plusieurs jours.

2. Une personne doit régulièrement "nourrir" le levain avec de la farine pour lui permettre de l'utiliser encore et encore pour faire du pain frais au levain.

3. Tous les pains au levain ne contiennent pas de probiotiques, il est donc essentiel de vérifier les ingrédients au préalable. De nombreux magasins et entreprises n'utilisent pas de culture de départ fermentée pour faire leur levain.

8. Miso

1. Riche en antioxydants, en vitamines B et en bactéries bénéfiques, la soupe miso est une excellente option pour les végétaliens à la recherche d'une solution probiotique.

2. Les autres utilisations de la pâte de miso sont les suivantes:

3. Il est essentiel d’utiliser de l’eau tiède plutôt que chaude pour faire de la soupe miso, car les températures élevées tuent les bactéries probiotiques.

9. Produits laitiers enrichis

1. Certains produits laitiers fermentés, tels que le lait et les yogourts à base de soja et de noix, contiennent des cultures vivantes. Les fabricants ajoutent ces bactéries bénéfiques aux produits laitiers pour renforcer leurs bienfaits pour la santé.

2. Une personne peut consulter l’étiquette pour déceler la présence de Lactobacillus et d’autres souches probiotiques dans ces produits.

10. Suppléments

1. Les aliments riches en probiotiques sont une bonne option pour les végétaliens, mais tout le monde n’a pas le temps de les préparer et certaines personnes n’aimeront peut-être pas leur goût. Dans ces cas, les suppléments offrent une alternative simple.

2. Tous les suppléments probiotiques ne conviennent pas aux végétaliens, cependant, vérifiez toujours attentivement l'étiquette.

3. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis ne réglementant pas les suppléments de probiotiques, il n’ya donc aucune garantie que ces produits contiennent les souches de bactéries que les fabricants prétendent leur imposer. Les gens devraient rechercher des produits avant de les acheter et s'assurer qu'ils proviennent d'une source fiable.

4. Des suppléments probiotiques sont disponibles dans les magasins d’aliments naturels, dans certaines pharmacies et en ligne.

Avantages des probiotiques

1. Les recherches sur les avantages des probiotiques pour la santé se poursuivent. Les chercheurs découvrent que différentes souches de bactéries ont divers effets sur le corps. Il peut être préférable de consommer une variété d’aliments riches en probiotiques pour assurer l’entrée de différentes souches dans le corps.

2. Certains des avantages potentiels des probiotiques sont les suivants:

À emporter

1. Les bactéries probiotiques offrent de nombreux avantages pour la santé, notamment un risque réduit de maladie et une amélioration de la santé vaginale et mentale.

2. Pour favoriser la santé de la flore intestinale, une personne peut également consommer régulièrement des aliments riches en prébiotiques, des fibres qui nourrissent les bactéries intestinales et les aident à prospérer.

3. Les aliments riches en probiotiques sont un moyen délicieux d’inclure des bactéries plus bénéfiques dans l’alimentation. Même sans manger de produits laitiers, les végétaliens peuvent savourer toute une gamme d'aliments et de boissons fermentés qui améliorent leur santé intestinale et leur bien-être général.

4. Article révisé en dernier lieu le vendredi 21 septembre 2018. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur Nutrition / Régime. Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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