Les graines de carvi favorisent la perte de poids, plus de sucre dans le sang

Histoire

1. Peut-être le plus connu des ingrédients essentiels du pain au soda et du seigle, les graines de carvi sont une épice puissante qui apporte un mélange de saveurs, d'arômes et d'avantages pour la santé. En plus d’être riches en antioxydants qui combattent les maladies, de nouvelles preuves montrent également que les graines de carvi peuvent favoriser une digestion saine, augmenter la perte de poids et aider à maintenir la glycémie stable.

2. Alors, à quoi sert la graine de cumin, et pourquoi devriez-vous envisager d'augmenter votre consommation de cette agrafe stellaire pour armoire à épices? Voici ce que vous devez savoir.

Que sont les graines de carvi?

1. Le carvi, également appelé cumin persan, fenouil des méridiens ou son nom scientifique, Carum carvi, est une plante étroitement apparentée aux carottes, au persil, au céleri, à la coriandre et au cumin. Il a des feuilles de plumes et produit de petites fleurs roses et blanches - ainsi qu'un fruit en forme de croissant, qui est également connu comme la graine de carvi.

2. Les graines de carvi ont une saveur forte et piquante. Ceci est dû à la présence de composés tels que le limonène, le carvone et l'anéthole. Ils sont souvent utilisés entiers dans les desserts, les salades, les soupes, les ragoûts et les produits de boulangerie. Les huiles essentielles du fruit sont également extraites et utilisées dans de nombreux produits commerciaux, tels que les médicaments et les liqueurs aromatisées.

3. Certains des avantages potentiels des graines de cumin incluent une perte de poids accrue, une diminution de la glycémie et une meilleure santé digestive. Ils sont également une excellente source de plusieurs vitamines, minéraux et antioxydants importants, ce qui en fait un excellent complément à une alimentation équilibrée et apaisante.

Les 6 principaux avantages de Carvi Seeds

1. Le carvi, également appelé cumin persan, fenouil méridien ou son nom scientifique, Carum carvi, est une plante étroitement apparentée aux carottes, au persil, au céleri, à la coriandre et au cumin. Il a des feuilles de plumes et produit de petites fleurs roses et blanches - ainsi qu'un fruit en forme de croissant, qui est également connu comme la graine de carvi.

2. Les graines de carvi ont une saveur forte et piquante. Ceci est dû à la présence de composés tels que le limonène, le carvone et l'anéthole. Ils sont souvent utilisés entiers dans les desserts, les salades, les soupes, les ragoûts et les produits de boulangerie. Les huiles essentielles du fruit sont également extraites et utilisées dans de nombreux produits commerciaux, tels que les médicaments et les liqueurs aromatisées.

3. Certains des avantages potentiels des graines de cumin incluent une perte de poids accrue, une diminution de la glycémie et une meilleure santé digestive. Ils sont également une excellente source de plusieurs vitamines, minéraux et antioxydants importants, ce qui en fait un excellent complément à une alimentation équilibrée et apaisante.

1. Riche en antioxydants

1. Les graines de carvi sont chargées en antioxydants. Ces composés puissants aident à combattre les radicaux libres et à prévenir les dommages aux cellules. En plus de neutraliser les radicaux libres et de réduire le stress oxydatif, les antioxydants contribueraient à la prévention des affections chroniques telles que le cancer, le diabète et les maladies cardiaques.

2. Fait intéressant, un modèle animal publié dans le Journal of Pharmacy and Pharmacology a montré que la supplémentation en graines de cumin pouvait augmenter de manière significative les niveaux d'antioxydants sériques chez le rat. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour comprendre les effets sur l'homme, cela pourrait potentiellement avoir des effets à long terme sur la santé et la maladie.

2. Soutenez la santé digestive

1. Les graines de carvi ont longtemps été utilisées comme remède naturel pour les problèmes digestifs tels que les gaz, les ballonnements et la constipation. Ceci est dû en partie à leur teneur élevée en fibres. Une seule cuillère à soupe fournit 2,5 grammes de fibres.

2. Les fibres traversent le tube digestif très lentement et aident à donner du volume aux selles pour soulager la constipation et favoriser la régularité. Des études montrent qu’augmenter votre consommation de fibres peut contribuer au traitement de la constipation, des hémorroïdes, de la diverticulite et des ulcères intestinaux. Une étude humaine a même révélé que l'huile de cumin était efficace pour réduire la gravité des symptômes et soulager les patients atteints du syndrome du côlon irritable.

3. Promouvoir la perte de poids

1. Les graines de carvi peuvent être un excellent ajout à une alimentation saine pour réduire les fringales, réduire l'appétit et augmenter la perte de poids avec un minimum d'effort. Selon une étude publiée en 2013 dans la revue Evidence-Based Complémentary and Alternative Medicine, la supplémentation en extrait de carvi pendant 90 jours a entraîné une réduction significative du poids et de la graisse corporelle des participants, même sans autre changement de régime ou d'exercice.

2. Une autre étude présentait des résultats similaires, selon lesquels la consommation de 30 ml d'extrait de cumin avait entraîné une réduction significative de l'appétit, de l'apport en glucides et du poids corporel après seulement 90 jours.

4. Peut aider à combattre les cellules cancéreuses

1. Les graines de carvi contiennent une quantité très concentrée d'antioxydants, des composés puissants qui aident à neutraliser les radicaux libres et à réduire le risque de maladies chroniques. Grâce à leur richesse en antioxydants, les graines de carvi ont de fortes propriétés anticancéreuses.

2. Par exemple, un modèle animal indien a montré que la supplémentation en extrait de cumin était efficace pour améliorer le statut antioxydant et prévenir la formation de lésions chez les rats atteints d'un cancer du côlon. Une autre étude animale a également révélé que la consommation de graines de cumin aidait à bloquer la croissance de nouvelles cellules tumorales dans le côlon.

5. Pourrait prévenir les saisies

1. Bien que les recherches soient encore limitées, certaines études montrent que les graines de carvi pourraient avoir des propriétés anticonvulsives et aider à protéger contre les convulsions. L'un des modèles animaux de l'Université des sciences médicales de Shiraz a montré que l'administration d'extraits et d'huiles essentielles de graines de carvi au rat permettait d'éviter plusieurs types de crises. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si ces effets s'appliquent également à l'homme.

6. Stabiliser la glycémie

1. Certaines recherches suggèrent que l'ajout de graines de cumin à votre alimentation peut aider à réguler le taux de sucre dans le sang afin de le protéger contre les symptômes du diabète, tels que soif accrue, fatigue et changements de poids non intentionnels. En fait, un modèle animal au Maroc a montré que l'administration d'extrait de graine de cumin à des rats diabétiques était efficace pour abaisser le taux de sucre dans le sang.

2. De plus, les graines de carvi sont également une excellente source de fibres. Les fibres peuvent avoir un impact puissant sur le contrôle de la glycémie et contribuer à ralentir l'absorption du sucre dans le sang afin de maintenir la glycémie à un niveau stable.

Informations nutritionnelles sur les graines de carvi

1. Les graines de carvi sont considérées comme un aliment dense en nutriments. Cela signifie qu'elles contiennent peu de calories mais contiennent une bonne quantité de fibres et d'antioxydants dans chaque portion. Ils contiennent également plusieurs micronutriments importants, notamment le fer, le magnésium, le phosphore et le zinc.

2. Une cuillère à soupe (environ 6 grammes) de graines de cumin contient environ:

3. En plus des vitamines et des minéraux énumérés ci-dessus, les graines de carvi contiennent également une petite quantité de niacine, de vitamine B6, d'acide folique, de vitamine A, de vitamine C, de vitamine E, de choline, de zinc et de sélénium.]

Utilisations des graines de carvi en médecine traditionnelle

1. Traditionnellement, les graines de cumin étaient utilisées pour favoriser la digestion après un copieux repas. Grâce à leurs propriétés médicinales, ils ont également été utilisés dans plusieurs formes de médecine holistique et sont considérés comme l’une des meilleures herbes et épices pour la guérison.

2. En médecine ayurvédique, par exemple, les graines de cumin sont utilisées pour détoxifier le corps, stimuler la digestion et augmenter la circulation. On pense qu'ils alcalinisent le corps, diminuent les sensations de douleur, calment l'estomac et soulagent les crampes.

3. Dans le même temps, en médecine traditionnelle chinoise, les graines de carvi sont considérées comme étant réchauffantes et piquantes. Ils sont également utilisés pour faire circuler le qi, l'énergie vitale de tous les êtres vivants. Les graines de carvi sont parfois utilisées pour traiter la stagnation du Qi du foie, ce qui peut entraîner des problèmes comme les changements d'humeur, la constipation, des douleurs abdominales et une perte d'appétit.

Graines de carvi, graines de fenouil et graines de cumin

1. Les graines de carvi, de fenouil et de cumin partagent des similitudes en termes de goût et d'arôme, mais il existe plusieurs différences distinctes entre ces trois ingrédients de cuisine courants.

2. Qu'est-ce que le fenouil? Le fenouil est un type de plante à fleurs appartenant à la famille des carottes. Il est favorisé pour sa saveur distincte de réglisse et sa polyvalence. Beaucoup de gens se demandent: les graines de fenouil et de cumin sont-elles les mêmes? Bien que la plante de cumin soit étroitement liée au fenouil, les deux espèces sont en réalité classées comme différentes espèces de plantes. La principale distinction entre les graines de cumin et le fenouil concerne la saveur. Le fenouil a un goût doux qui ressemble beaucoup à la graine d'anis, tandis que les graines de carvi ont une saveur terreuse semblable à celle des agrumes. Pour cette raison, les graines de cumin sont souvent utilisées comme substituts de graines de fenouil dans de nombreuses recettes.

3. Les graines de cumin, par contre, sont une autre plante de la même famille. Le cumin est un aliment de base commun dans de nombreux types de cuisine. On le trouve sous forme entière et moulue. Comme le fenouil, le cumin est un substitut populaire aux graines de cumin en raison de son goût de noisette, de terre et un peu épicé. Les avantages potentiels pour la santé du cumin comprennent une meilleure digestion, une fonction immunitaire améliorée et plus encore, grâce à ses propriétés de promotion de la santé.

Où trouver et comment utiliser les graines de carvi

1. Les graines de carvi sont largement disponibles dans la plupart des épiceries. Ils peuvent être trouvés dans l'allée des épices parmi d'autres herbes et assaisonnements, tels que le fenouil et le cumin. Si vous avez des difficultés à les localiser dans un magasin proche de chez vous, vous pouvez également acheter des graines de carvi noires auprès de détaillants en ligne.

2. Alors, pourquoi utilisez-vous les graines de carvi? Le goût des graines de cumin a des notes de réglisse, d'agrumes et de poivre avec une nuance terreuse. C'est une épice chaude et très aromatique qui apporte une saveur distincte et nette à une variété de plats différents.

3. Les graines de carvi sont fréquemment utilisées dans les produits de boulangerie, y compris le pain de seigle et le pain à la soude. Ils peuvent également être ajoutés aux soupes, salades, caris, salades de chou, saucisses et plats de légumes variés. Essayez de les saupoudrer sur des pommes de terre rôties, des ragoûts, des trempettes ou des plats à base de chou. Vous pouvez également essayer de les remplacer par des recettes faisant appel au cumin pour obtenir un substitut de graines de carvi légèrement plus doux.

4. N'oubliez pas que les graines de carvi sont très concentrées et peuvent fournir une bonne dose de saveur, même en petite quantité. En fait, la plupart des recettes demandent environ une cuillère à thé ou moins pour apporter un peu de chaleur et d'arôme aux plats.

Recettes de graines de carvi

1. Il existe de nombreuses options pour ajouter des graines de carvi à votre alimentation. Voici quelques recettes simples à base de graines de cumin pour vous aider à démarrer:

Histoire / Faits

1. Le cumin est originaire de plusieurs régions différentes, dont l’Asie occidentale, l’Europe et l’Afrique du Nord. Il est connu sous de nombreux noms différents, dont la plupart sont dérivés de "cuminum", qui est le mot latin pour cumin. La première utilisation du terme "caraway" en anglais remonte à 1440. On pense qu'elle est d'origine arabe.

2. Les graines de carvi sont considérées comme un ingrédient de base dans de nombreuses régions du monde. Au Moyen-Orient, par exemple, des graines de carvi sont ajoutées aux desserts, comme le keleacha, un scone sucré syrien et le meghli, un type de pudding servi pendant le ramadan. En Serbie, ils sont utilisés pour ajouter de la saveur aux fromages et aux scones, tels que pogacice s kimom. Pendant ce temps, les graines sont communément ajoutées au pain de seigle et au pain de soda irlandais dans d'autres parties du monde.

3. Aujourd'hui, le cumin est cultivé dans toute l'Europe, la Finlande représentant environ 28% de la production mondiale. En plus d'être largement utilisées dans de nombreux types de cuisine, les huiles essentielles sont également extraites pour être utilisées dans les médicaments et les liqueurs.

Précautions / Effets secondaires

1. Bien que peu commune, certaines personnes peuvent être allergiques aux graines de carvi. Si vous ressentez des symptômes d'allergie alimentaire, tels que nausées, vomissements, démangeaisons ou urticaire, après avoir consommé des aliments contenant des graines de carvi, arrêtez-les immédiatement et consultez votre médecin.

2. Pour la plupart des gens, les graines de carvi consommées en quantités suffisantes dans l'alimentation sont sans danger et peuvent être consommées avec un risque minimal d'effets secondaires. Toutefois, il est déconseillé de consommer de grandes quantités de nourriture pour les femmes enceintes ou allaitantes car leurs effets potentiels n'ont pas été bien étudiés.

3. Puisqu'il peut faire baisser le taux de sucre dans le sang, il peut également interagir avec certains médicaments antidiabétiques. Si vous prenez des médicaments pour diminuer votre glycémie, il est préférable de modérer votre consommation et de discuter de vos inquiétudes avec votre médecin.

Réflexions finales

1. À en croire le son, vous pourriez penser que des fuites intestinales n'affectent que le système digestif, mais en réalité, cela peut affecter davantage. Parce que Leaky Gut est si commun, et une telle énigme, Je propose un webinaire gratuit sur tout ce qui a des fuites urinaires. Cliquez ici pour en savoir plus sur le webinaire.