Quels sont les avantages de manger des graines de tournesol?

Comparaison

1. Avec sa grande floraison jaune vif, le tournesol peut transformer des champs découverts en œuvres d'art. En plus d'améliorer le paysage, les tournesols contiennent des graines comestibles qui regorgent de saveur et de nutriments essentiels dont votre corps a besoin pour rester en bonne santé. Qu'ils soient dégustés comme collation en milieu d'après-midi ou comme ajout croustillant à votre salade jardinière, les noyaux de tournesol offrent de nombreux avantages.

Comparaison

1. Les graines de tournesol sont riches en nutriments essentiels à une bonne santé, dont les fibres, la vitamine E, le sélénium et les vitamines B. Profitez des graines de tournesol non salées et décortiquées pour profiter des avantages sans excès de sodium.

Quelles sont ces graines de tournesol?

1. Vous serez peut-être surpris d'apprendre que les graines de tournesol ne sont pas réellement des graines, du moins d'un point de vue botanique. Parce que la graine se développe à partir d'une fleur, elle est techniquement considérée comme un fruit. Et la graine elle-même s'appelle un noyau.

2. Une espèce de tournesol, capable de pousser jusqu'à 12 pouces de diamètre, peut contenir jusqu'à 2 000 cerneaux de tournesol. C'est assez pour vous et les oiseaux qui aiment les manger.

L'essentiel: Nutrition des amandes de tournesol

1. En ce qui concerne la nutrition, les graines de tournesol peuvent augmenter votre consommation de nutriments. Les noyaux minuscules sont riches en graisses, fibres, vitamines et minéraux sains.

2. Une portion d'une once de cerneaux de tournesol décortiqués, secs et grillés, correspondant à environ 1/4 de tasse, contient:

3. La portion d’une once de cerneaux de tournesol couvre également plus de 10% de la valeur quotidienne pour plusieurs des vitamines du groupe B, notamment le folate, la niacine, l’acide pantothénique et la vitamine B6. Bien que les graines soient riches en graisse, la majeure partie de la graisse provient de graisses monoinsaturées et polyinsaturées saines pour le cœur. L'American Heart Association recommande que la plupart des graisses de votre alimentation proviennent de ces graisses saines.

Comparaison: Nutrition de graines de sésame noires

1. Lorsque vous recherchez des aliments sains à ajouter à votre régime alimentaire, il est utile de comparer les informations nutritionnelles sur des aliments similaires. Les graines de sésame noires ont une riche saveur de noisette et constituent un ajout délicieux au pain et aux muffins faits maison, ainsi qu’aux tartines de yogourt et d’avocat.

2. La nutrition aux graines de sésame noires fournie dans une portion de 1 once comprend:

3. En comparant la nutrition des graines de sésame noires à celle des graines de tournesol, vous pouvez constater qu’il existe très peu de différence entre la teneur en calories, en matières grasses, en protéines, en glucides et en fibres. Cependant, les graines de sésame noires sont une bien meilleure source de fer et de calcium que les graines de tournesol. Une portion de 1 once de graines de tournesol ne représente que 6% de votre DV pour le fer et 2% de votre DV pour le calcium.

Chargé de vitamine E

1. Bien qu'il soit rare de manquer de vitamine E, selon l'Office des compléments alimentaires (ODS), il se peut que les Américains ne consomment pas suffisamment de ce nutriment essentiel dans leur alimentation. La vitamine E joue plusieurs rôles importants dans votre corps, notamment le soutien du système immunitaire et la régulation de l'expression des gènes. La vitamine liposoluble peut également offrir une protection contre les maladies cardiovasculaires en empêchant l'accumulation de plaque le long des parois des vaisseaux sanguins et la formation de caillots sanguins.

2. Mais la vitamine E est surtout connue pour son pouvoir antioxydant. La vitamine liposoluble aide à prévenir la formation de radicaux libres au cours du métabolisme des graisses et peut également vous protéger des maladies chroniques, des maladies cardiaques ou du cancer.

3. L'apport nutritionnel recommandé pour la vitamine E chez l'homme et la femme adultes est de 15 milligrammes. Une once de cerneaux de tournesol contient près de 7,4 milligrammes, répondant à près de la moitié de vos besoins quotidiens.

Noyaux de tournesol pour sélénium

1. Vous ne pensez peut-être pas au sélénium, un oligoélément, mais il s’agit d’un nutriment essentiel que votre corps ne peut fabriquer lui-même et qui doit provenir de sources extérieures, y compris des aliments ou des suppléments. Ce minuscule nutriment est nécessaire à la reproduction, à la formation de l'ADN et au métabolisme des hormones thyroïdiennes. Mais comme la vitamine E, le sélénium est mieux connu pour ses pouvoirs antioxydants, protégeant vos cellules des dommages des radicaux libres et de l'apparition d'une maladie chronique.

2. La plupart des Américains n'hésitent pas à respecter la RDA pour le sélénium, selon l'ODS, soit 55 microgrammes pour un homme et une femme adultes en bonne santé. Une portion de 1 once de graines de tournesol contient 22,5 microgrammes, soit près de la moitié de vos besoins quotidiens.

Busting With B]

1. Les vitamines B sont un groupe de huit vitamines hydrosolubles qui jouent un rôle essentiel dans de nombreuses fonctions corporelles, notamment en transformant les aliments que vous mangez en énergie. Ils gardent également votre peau, votre système nerveux et vos yeux en bonne santé. Votre corps ne peut pas stocker les vitamines B, ce qui signifie qu'elles doivent faire partie de votre alimentation quotidienne pour que votre corps fonctionne à son meilleur.

2. Les graines de tournesol contiennent sept des huit vitamines B essentielles, mais il ne manque que de la vitamine B12, naturellement présente dans les aliments pour animaux. Les graines de noisette sont une excellente source de folate et de vitamine B6. Ces deux vitamines sont nécessaires au métabolisme des protéines et à la production de globules rouges. Les femmes en âge de procréer doivent inclure dans leur alimentation des aliments riches en acide folique afin de les protéger contre les anomalies du tube neural chez leurs enfants.

3. Les graines de tournesol sont une excellente source de vitamine B5, souvent appelée acide pantothénique. Les adultes ont besoin de 5 milligrammes de cette vitamine essentielle chaque jour et 1 once de cerneaux de tournesol contient 2 milligrammes.

Bon pour la digestion

1. Un élément nutritif qui manque à beaucoup d'Américains et qui offre de nombreux avantages pour la santé, est la fibre. On estime que les Américains consomment environ 17 grammes de fibres par jour, mais qu'il en faut entre 21 et 38 grammes, en fonction de l'âge et du sexe.

2. Les fibres sont un type de glucides que votre corps ne peut pas digérer. Elles traversent votre estomac, votre intestin grêle et vos deux points relativement intacts. Il facilite la digestion en ajoutant du volume à vos selles, ce qui facilite leur passage. Les fibres aident également à garder votre système digestif en bon état en éliminant les déchets.

3. Répondre à vos besoins quotidiens en fibres peut également vous protéger des conditions qui affectent votre système digestif, notamment les hémorroïdes, la maladie diverticulaire et le cancer du côlon. Mais ce n'est pas tout. Avoir plus de fibres dans votre alimentation peut aider à réduire votre taux de cholestérol, à vous protéger contre les maladies cardiaques et à maintenir un poids santé en vous permettant de vous sentir rassasié plus longtemps, de sorte que vous mangez moins.

4. Une once de graines de tournesol contient 3,2 grammes de fibres, ce qui correspond à 8 à 15% des besoins recommandés. Lorsque vous ajoutez des aliments riches en fibres à votre alimentation, comme des graines de tournesol, veillez à le prendre lentement et à boire beaucoup d'eau. Comme mentionné, les fibres traversent votre système digestif intactes, et ajouter trop de fibres trop tôt risque de surcharger votre système et d'entraîner des douleurs abdominales, des gaz ou la constipation.

Bon snack pour le diabète

1. Ce que vous mangez - ou ne mangez pas - est un élément essentiel de la gestion de votre diabète, un état de santé chronique qui entraîne une glycémie supérieure à la normale. Les noix et les graines sont considérées comme un complément sain à votre régime alimentaire pour le diabète.

2. En fait, faire en sorte que les graines de tournesol fassent partie intégrante de votre régime alimentaire peut contribuer à améliorer le taux de sucre dans le sang et à réduire le cholestérol sanguin. Une étude publiée en 2016 dans le Journal of Chemical and Pharmaceutical Research a étudié les effets de la consommation quotidienne d'une portion d'une once de graines de tournesol sur la glycémie et le cholestérol chez un petit groupe de femmes ménopausées atteintes de diabète de type 2. Les chercheurs ont constaté que la consommation régulière de graines de tournesol améliorait la glycémie et augmentait le cholestérol HDL, le bon cholestérol.

À quoi faire attention

1. Les graines de tournesol constituent un ajout sain à votre alimentation, mais vous devez prendre certaines précautions en ajoutant certaines de ces pépites nutritionnelles à votre répertoire alimentaire.

2. Calorie dense

3. Les graines de tournesol peuvent constituer une excellente source de graisses saines, mais ces graisses en font une source très concentrée de calories. Bien que vous aimiez grignoter des graines savoureuses, en manger trop pourrait faire pencher la balance des calories dans la mauvaise direction et entraîner un gain de poids. Pour limiter les calories, évitez les grignotines. Au lieu de cela, mesurez 1/4 de portion et mettez vos graines dans un bol pour grignoter.

4. Allergène potentiel

5. Les graines de tournesol ne sont pas une allergie alimentaire courante, mais des réactions allergiques au noyau ont eu lieu. Si vous développez de l'urticaire, des picotements dans la bouche ou des démangeaisons à la gorge après avoir grignoté votre bol de graines de tournesol, vous risquez alors d'être allergique. Arrêtez de manger tout de suite et appelez votre médecin pour une évaluation.

6. Ignorez les graines salées

7. Si vous ajoutez des graines de tournesol à votre alimentation pour améliorer votre santé, vous allez vouloir sauter les graines qui sont présaltées. Une portion de 1 once de graines grillées à sec avec du sel peut contenir autant de 1 700 milligrammes de sodium.

8. Les recommandations nutritionnelles vous conseillent de ne pas consommer plus de 2 300 milligrammes de sodium par jour. Cette collation d'une once correspond à plus de 70% de la recommandation. Consommer trop de sodium peut augmenter votre risque d'hypertension artérielle ou de maladie cardiaque.

9. Source de cadmium

10. Le cadmium est un métal lourd toxique naturellement présent dans le sol. Le fumage, les gaz d'échappement des voitures et les engrais phosphatés sont des sources environnementales de cadmium. Une surexposition à ce métal lourd peut augmenter votre risque de cancer ou votre santé pulmonaire, rénale ou osseuse.

11. Malheureusement, certaines plantes absorbent plus de cadmium du sol que d’autres. Les tournesols font partie de ces plantes. Cependant, vous pourrez peut-être consommer en toute sécurité 1 once de graines par jour et ne pas ressentir d'effets toxiques.

Conseils pour l’ajout de graines de tournesol

1. Cela ne fait aucun doute: les graines de tournesol constituent un délicieux en-cas entre les repas. Leur teneur en fibres et en matières grasses peut certainement dissiper votre faim. Mais il existe de nombreuses façons d’incorporer des graines de tournesol à votre régime alimentaire au-delà d’une simple collation.