Régime cétogène (très faible en glucides): une introduction

Un régime cétogène est une forme particulière de régime pauvre en glucides. Avec un régime cétogène, la consommation de glucides est limitée et la consommation de graisses est élargie à un point tel que les cétones sont produites par le foie et que le métabolisme passe de la combustion des glucides à la combustion des graisses. Le régime cétogène est souvent utilisé comme un moyen facile de perdre du poids, car vous pouvez perdre du poids sans avoir faim, mais il offre également d'autres avantages pour la santé, comme le diabète.

La base

Le point de départ d'un régime cétogène est de réduire la consommation de glucides à moins de 50 grammes par jour, de préférence même moins de 20 grammes par jour. C'est donc une forme de régime pauvre en glucides. Une règle de base est la règle 5/35/60, qui signifie 5% de l'apport énergétique quotidien provenant des glucides, 35% des protéines et 60% des graisses. Remarque: cela concerne l'énergie fournie, pas le poids de l'aliment. Les protéines et les glucides contiennent 4 KCalories par gramme, la graisse contient 9 KCalories par gramme. Le régime est également connu sous le nom de Low Carb High Fat, LCHF pour faire court.

Lorsque votre corps entre en cétose, les réserves de glycogène dans le foie sont d'abord épuisées. Ensuite, votre corps passe à la combustion des graisses au lieu de la combustion des glucides. Parce que votre corps n'est pas habitué à cela, votre corps doit s'adapter à la combustion des graisses pour obtenir de l'énergie. Au cours de cette transition, toutes sortes d'effets peuvent survenir tels que maux de tête, étourdissements, fatigue et autres symptômes pseudo-grippaux. En moyenne, cela prendra environ trois jours, mais cela varie d'une personne à l'autre.

Pain, pâtes, riz, sucre, bonbons, boissons gazeuses sucrées, chips, bière et fruits (oui, les fruits «sains» sont remplis de sucre)

Légumes (mais pas les haricots et les pois), les œufs, la viande, le poisson, les graisses naturelles telles que le beurre (pas de margarine, etc.), les noix, le fromage et le yogourt riche en matière grasse et du fromage caillé.

Pour habituer votre corps à l'état cétogène, il est conseillé de ne pas boire d'alcool pendant les deux premiers mois. Après cela, l'alcool peut exceptionnellement être bu, mais cela signifie toujours que la perte de poids s'arrêtera jusqu'à ce que tout l'alcool ait été brûlé. N'emballez jamais de boissons contenant des glucides comme de la bière, des vins doux, des breuvages et des liqueurs. Prenez plutôt du vin rouge, du vin blanc sec, du whisky ou de la vodka.

Les premières semaines, il peut être très utile de compter les calories. Mais il est bien plus important d'écouter son corps. Si vous n'avez pas faim, ne mangez pas! Peu importe que ce soit l'heure du dîner. Si vous avez faim, mangez. Essayez de ne pas manger toute la journée, si vous le faites, mangez plus de graisses. Ceux-ci procurent une sensation de satiété. Lorsque vous comptez les calories, vous savez si vous êtes sur la bonne voie. Après quelques semaines, vous pouvez compter sur les signaux de votre corps et vous pouvez éviter de compter les calories.

Salade de légumes au choix, poulet ou thon, œufs durs, vinaigrette ou vinaigrette de votre choix (lire l'étiquette: choisissez une vinaigrette ou une vinaigrette avec peu de sucre et beaucoup de gras)

De nombreux aliments contiennent des glucides (cachés). Heureusement, la plupart des étiquettes indiquent la quantité de divers macronutriments (glucides, protéines, graisses) par 100 grammes. Estimez combien vous allez manger et si cela s'inscrit dans un régime cétogène. Les aliments frais n'ont qu'une déclaration d'ingrédients, souvent non décomposée par les macronutriments. Notez les autres noms de sucre comme le dextrose, le fructose, le saccharose, le miel, le sirop de mélasse, le sirop de sucre, le concentré de jus de fruits, etc. Les autres glucides comprennent la farine de pomme de terre, la farine de maïs, l'épaississant, etc.

La base scientifique des autres allégations de santé est encore limitée. De nombreuses personnes rapportent une amélioration de diverses plaintes après le passage à un régime pauvre en glucides ou cétogène. Les effets sur l'amélioration de la santé peuvent varier d'une personne à l'autre. De nombreuses personnes signalent une forte réduction ou une disparition des réactions inflammatoires et des troubles cutanés. Les maux d'estomac disparaissent également chez de nombreuses personnes qui passent à un régime cétogène. Et parce que la population de bactéries dans l'intestin est favorablement affectée, cela pourrait également réduire l'anxiété et provoquer une dépression. Cependant, aucune recherche appropriée n'a été effectuée à ce sujet.

De nombreux diabétiques de type II signalent une amélioration de leur taux sanguin et une réduction des besoins en insuline. Si vous suivez fidèlement le régime, le diabète de type II peut même disparaître. Une surveillance médicale et des contrôles sont recommandés, car les résultats peuvent varier d'une personne à l'autre.