Six bienfaits de l'huile de carthame pour la santé

Six avantages de l’huile de carthame pour la santé

1. L'huile de carthame est une huile de cuisine très utilisée qui provient des graines de la plante de carthame. Certaines recherches suggèrent qu'il peut avoir des effets bénéfiques sur la santé lorsque les gens l'utilisent dans leur régime alimentaire et sur leur peau.

2. L’huile de carthame peut être une option plus saine que l’huile d’olive lors de la cuisson à des températures élevées, grâce à son point de fumée élevé et à sa saveur neutre.

3. Dans cet article, nous énumérons les principaux avantages pour la santé de l'huile de carthame. Nous discutons également des effets de l'huile de carthame sur la perte de poids.

Six bienfaits de l'huile de carthame pour la santé

1. L'huile de carthame offre de nombreux avantages potentiels. Ci-dessous, nous discutons des preuves sous-tendant six avantages clés de l'huile de carthame:

1. Une source saine d'acides gras

1. L'huile de carthame est une source riche en acides gras insaturés, y compris les acides gras monoinsaturés et polyinsaturés.

2. Le corps a besoin de ces graisses pour fonctionner. Les experts considèrent généralement que les acides gras insaturés sont plus sains que les graisses saturées.

3. Les graisses contenues dans l'alimentation, telles que celles contenues dans l'huile de carthame, sont essentielles à la régulation des hormones et à la mémoire. Ils sont essentiels pour permettre au corps d'absorber les vitamines liposolubles A, D, E et K. Manger des graisses pendant les repas peut également aider une personne à se sentir rassasiée.

4. L'huile de carthame contient moins de graisses saturées, souvent considérées comme des "mauvaises" graisses, que l'huile d'olive, l'huile d'avocat et l'huile de tournesol.

5. Une alimentation riche en "bonnes" graisses et pauvre en "mauvaises" graisses présente de nombreux avantages pour la santé, notamment la réduction de l'inflammation et l'amélioration de la santé cardiaque.

6. Il existe deux types d’huile de carthame: riche en acide oléique et en acide linoléique. Les deux contiennent des acides gras insaturés.

7. Comme l'huile d'olive, la variété d'huile de carthame riche en acide oléique contient des acides gras monoinsaturés et constitue un bon choix pour la cuisson à haute température.

8. L'huile de carthame à forte teneur linoléique contient des quantités plus importantes de graisses polyinsaturées. Il ne convient pas au chauffage mais convient parfaitement aux vinaigrettes.

2. Améliore le taux de sucre dans le sang

1. Une revue systématique des études de 2016 suggère qu'une alimentation riche en acides gras insaturés peut améliorer le contrôle de la glycémie.

2. L'étude a révélé que le remplacement de certaines sources de glucides ou de graisses saturées par des acides gras insaturés, en particulier les graisses polyinsaturées, avait un effet bénéfique sur la glycémie, la résistance à l'insuline et la sécrétion d'insuline.]

3. Une étude de 2011 a suggéré qu'une consommation quotidienne de 8 grammes (g) d'huile de carthame pendant 4 mois pourrait réduire l'inflammation tout en améliorant le taux de sucre dans le sang chez certaines personnes atteintes de diabète de type 2.

4. Il est important de noter que les participants à cette étude étaient des femmes atteintes de diabète de type 2 qui étaient également obèses et avaient dépassé le stade de la ménopause.

5. Les chercheurs suggèrent que les personnes pourraient utiliser des graisses alimentaires de qualité en plus des traitements du diabète pour réduire les complications associées à la maladie.

3. Abaisse le cholestérol, améliore la santé cardiaque

1. La même étude de 2011 indique également une amélioration du taux de cholestérol sanguin chez les participants après quatre mois d'utilisation d'huile de carthame.

2. Ces résultats corroborent la suggestion de l'American Heart Association selon laquelle les graisses insaturées peuvent réduire les lipoprotéines de basse densité (LDL) ou le «mauvais» cholestérol dans le sang. Un taux de cholestérol élevé est un facteur de risque de maladie cardiaque.

3. L'huile de carthame peut également contribuer à la santé du cœur.

4. Les graisses insaturées contenues dans l'huile de carthame peuvent fluidifier le sang et rendre les plaquettes moins collantes. Cela pourrait aider à prévenir la formation de caillots sanguins pouvant entraîner une crise cardiaque et un accident vasculaire cérébral. L'huile de carthame peut également affecter les vaisseaux sanguins en les relaxant et en réduisant la pression artérielle.

4. Combat l'inflammation

1. L'huile de carthame peut également avoir des propriétés anti-inflammatoires.

2. Selon une étude de Clinical Nutrition, l'huile de carthame et les acides gras insaturés de l'huile de carthame amélioraient les marqueurs de l'inflammation. Cela peut aider avec plusieurs conditions, y compris le diabète et les maladies cardiaques.

5. Apaise la peau sèche

1. L'application topique d'huile de carthame sur une peau sèche ou enflammée peut aider à la calmer et à donner à la peau une apparence douce et lisse. Bien que la plupart des recherches sur l'huile de carthame pour la peau soient anecdotiques, il s'agit d'un ingrédient commun des cosmétiques et des produits de soin de la peau.

2. L'huile de carthame contient de la vitamine E, qui peut être responsable de certains de ses bienfaits sur la peau. La vitamine E est un ingrédient important des produits dermatologiques depuis des décennies.

3. Certaines recherches suggèrent que la vitamine E protège la peau contre les effets du soleil et des radicaux libres, molécules nocives pour la santé qui endommagent les cellules du corps et contribuent aux maladies.

4. Avant d'utiliser de l'huile de carthame sur la peau, effectuez un test de patch. Frottez une goutte d'huile dans le bras et attendez 24 heures. Si aucune réaction ne se développe, son utilisation est probablement sûre.

6. Sans danger pour la cuisson à haute température

1. Toutes les huiles ne sont pas sûres pour la friture. En effet, la surchauffe des huiles délicates peut créer des radicaux libres.

2. L'huile de carthame riche en acide oléique est sans danger pour la cuisson à des températures élevées. En fait, cette huile monoinsaturée a un point de fumée plus élevé que de nombreuses autres huiles, notamment:

3. Le carthame a également un goût plus doux que les autres huiles, y compris l'olive et la noix de coco, ce qui en fait un excellent choix pour la friture, la poêle à frire ou la cuisson au four.

4. Les gens ne doivent toutefois pas chauffer l'huile de carthame polyinsaturée. Conservez-le sur les légumes cuits à la vapeur et sur les vinaigrettes. Conservez l'huile dans le réfrigérateur pour l'empêcher de rancir.

Huile de carthame pour perdre du poids

1. Certaines personnes considèrent que l'huile de carthame est une aide à la perte de poids, mais peu de recherches ont été menées dans ce domaine.

2. Certaines études, y compris une étude de 2011, indiquent que l'huile de carthame n'a pas d'effet significatif sur le poids ou la graisse corporelle.

3. À 120 calories par cuillère à soupe, l'huile de carthame n'est pas un aliment hypocalorique. Consommer trop de calories, quelle que soit leur source, peut nuire aux efforts de perte de poids.

4. Cependant, ajouter une petite quantité de cette huile à un aliment peut en améliorer le goût, augmenter le sentiment de satiété et équilibrer la glycémie, facteurs qui peuvent tous avoir un effet bénéfique sur la gestion du poids.

5. Lorsque vous essayez de perdre du poids, il peut être utile de limiter la consommation d'huiles aux quantités recommandées et de vous concentrer sur la consommation d'aliments entiers, tels que fruits, légumes, grains entiers et sources de protéines maigres .

6. L’initiative «Choisissez mon assiette» recommande l’apport suivant en huile par cuillère à thé (c. À thé) chaque jour:

7. Cependant, les directives diététiques pour les Américains 2015-2020 indiquent que la plupart des huiles consommées aux États-Unis se présentent sous la forme d'aliments transformés, tels que:

8. Lors du calcul de l'apport quotidien en huile, n'oubliez pas d'inclure ces matières grasses, ainsi que des sources saines de matières grasses, telles que celles naturellement présentes dans les noix, les graines et le poisson.

Effets secondaires de l'huile de carthame

1. La plupart des gens n’auront aucune réaction indésirable avec l’huile de carthame, tant qu’ils en consommeront la quantité quotidienne recommandée.

2. Comme le carthame peut fluidifier le sang, il peut ralentir la coagulation du sang, ce qui peut augmenter le risque de saignement:

Outlook

1. L'huile de carthame contient des graisses saines appelées acides gras insaturés.

2. Consommé avec modération, il peut offrir des avantages pour la santé, tels que le contrôle de la glycémie, une meilleure santé cardiaque et des niveaux d'inflammation plus faibles.

3. Les gens peuvent l'utiliser localement pour traiter les peaux sèches. Il est sans danger pour les repas à haute température.

4. Il est possible d'acheter de l'huile de carthame dans les magasins d'aliments naturels, dans certains supermarchés et en ligne.

5. Comme toutes les huiles, le carthame est riche en calories et pauvre en nutriments. Par conséquent, les gens devraient l'utiliser avec parcimonie et dans le cadre d'un régime alimentaire équilibré.

6. Article révisé en dernier lieu le lundi 14 janvier 2019. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur Nutrition / Régime. Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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