Substituts de viande: caillé de haricots, tofu, quorn, falafel et seitan

1. Pas de viande deux jours par semaine et vous apportez une contribution significative à l'environnement. Mais que sont maintenant les substituts de viande?

Guide des viandes

1. Le guide des viandes - conçu dans un format de carte de crédit qui tient facilement dans votre portefeuille - contient des informations sur le respect des animaux et de l'environnement par type de viande. Pratique pour le supermarché. Le bœuf haché biologique, par exemple, obtient un score élevé en termes de respect des animaux, mais moins dans le domaine de la pollution environnementale. Avec le poulet, c'est exactement l'inverse: ce type de viande obtient un score élevé en termes de pollution de l'environnement, mais encore une fois bas dans le classement de respect des animaux.

Substituts de viande

1. Pour tenir compte à la fois de l'environnement et du bien-être des animaux, la restriction de la viande est recommandée. Si vous y allez deux fois par semaine

Caillé de haricots ou tofu

1. Tahoe ou tofu: c'est une sorte de gâteau à base de soja bouilli.

Histoire

1. Le tahoe et le tofu sont originaires d'Asie. Il a été utilisé il y a 2000 ans à la fois pour sa valeur nutritionnelle et les nombreuses façons dont vous pouvez l'utiliser. Il a été produit pour la première fois en Europe vers 1880. Tofu est le nom chinois, tofu l'indonésien.

Recettes

1. Il existe de nombreuses recettes de tofu / tofu. Un joli site est www.gratisrecept.nl

Disponibilité

1. Le tahoe et le tofu sont en vente dans presque tous les supermarchés. Il est également disponible dans les magasins asiatiques indiens et chinois.

Quorn

1. Quron Augmentin est un produit végétal, il contient une sorte spécifique de la protéine fongique.

Histoire

1. Dans le village anglais de Marlow, des chercheurs ont découvert un organisme poussant dans le sol. Les chercheurs ont développé cette mycoprotéine et l'ont transformée en un produit accessible au consommateur. Quorn est un produit autorisé depuis 1985.

Recettes

1. Sur www.quorn.com, vous trouverez un grand nombre de délicieuses recettes de plats à base de quorn

Disponibilité

1. Quorn est disponible dans la plupart des grands supermarchés et magasins d'aliments naturels.

Seitan

1. Le seitan est un produit riche en protéines. On l'appelle aussi viande de blé. Il est fabriqué à partir de gluten de blé et souvent complété par des herbes telles que la feuille de laurier. Les ajouts d'herbes donnent au seitan un bon goût épicé. il est faible en calories et en matières grasses et très riche en protéines.

Histoire

1. Le Seitan a des siècles d'histoire. Au début, il était principalement consommé en Chine, au Japon et en Russie. Il est également disponible aux Pays-Bas depuis une quinzaine d'années.

Recettes

1. Vous pouvez servir du seitan avec du riz, des spaghettis ou des macaronis. Comme la viande, vous pouvez également la cuire et la rôtir.

Disponibilité

1. Le seitan est en vente dans les magasins diététiques les mieux équipés.

Prêt à partir

1. Ces dernières années, de nombreux substituts de viande prêts à l'emploi tels que les hamburgers aux légumes et les soufflés au fromage ont été disponibles dans les supermarchés. Les produits se sont grandement améliorés en termes de goût et de structure. Ça vaut le coup d'essayer.

Falafel

1. Falafel se compose de boulettes frites de pois chiches ou de fèves. cela ne semble pas très attrayant, mais c'est délicieux.

Histoire

1. Jusqu'à il y a une dizaine d'années, le falafel était principalement consommé au Moyen-Orient. De nos jours, un sandwich au falafel est en vente dans de nombreux snack-bars turcs ou marocains.

Recettes

1. Sur www.smulweb.nl, vous pouvez trouver de délicieuses recettes de falafel.