Substituts de viande prêts-à-manger: dans quelle mesure sont-ils sains?

1. En moyenne, nous devons consommer plus d'aliments d'origine végétale, affirme par exemple le Conseil de la santé. La raison est claire: les aliments végétaux, par exemple, contiennent plus de fibres, plus de phytonutriments et moins de graisses saturées. Donc un steak de moins en moins de temps en temps ne fera pas de mal!

1. Mais que mangez-vous? Beaucoup de gens optent pour le prêt-à-manger des substituts de viande quand ils font un jour sans viande. Mais à quel point est-ce sain et à quoi devez-vous faire attention lorsque vous faites ce choix? Nous en discuterons dans cet article!

Quels sont les substituts de viande?

1. : Qu'est-ce que nous exactement par des substituts de viande? Cette question semble assez simple; après tout, la plupart des supermarchés ont consacré une étagère entière à cette catégorie. Pourtant, c'est un peu plus compliqué que la plupart des gens ne le pensent.

1. Officiellement, les substituts de viande ne sont que des produits qui peuvent vraiment être un bon substitut à la viande. Cela signifie qu'ils doivent contenir les substances que nous obtenons habituellement de la viande. Les plus importants sont les protéines, le fer, la vitamine B1 et la vitamine B12. Et vous ne trouverez pas cela dans tous les substituts de viande prêts-à-manger!

1. Les produits à base de légumes en particulier ne contiennent pas toujours les nutriments que vous attendez d'un substitut de viande. Par exemple, pensez aux boulettes de légumes ou aux hamburgers aux champignons. Il est donc toujours utile de vérifier l'étiquette pour cela.

Substituts de viande prêts-à-manger sains

1. Que souhaitez-vous trouver sur cette étiquette? Dans tous les cas, les substituts de viande prêts à consommer doivent contenir les éléments suivants:

1. De plus, il y a quelques substances que vous préférez ne pas avoir trop dans vos substituts de viande. Faites particulièrement attention aux points suivants:

Les substituts de viande ont été modifiés

1. Cette dernière liste indique immédiatement le principal problème des substituts de viande prêts à consommer. Ils sont souvent des produits encore fortement transformés, avec toutes les conséquences que cela implique. Ils contiennent souvent du sel beaucoup trop - jusqu'à 2 grammes, un tiers de votre apport quotidien! Mais d'autres ingrédients inutiles sont également souvent inclus dans la liste.

1. Pour une alimentation saine, il est recommandé de consommer le moins de produits transformés possible. De cette façon, vous obtenez autant de nutriments utiles que possible et aussi peu de substances que possible qui peuvent être nocives. De ce point de vue, les substituts de viande prêts à consommer ne sont pas le choix idéal!

«Substituts de viande« naturels »

1. Alors, quelle est l'alternative? Vous pouvez faire un long chemin dans votre alimentation avec moins de sources de protéines transformées au lieu de viande. Pensez aux légumineuses, aux grains entiers, aux noix et aux produits à base de soja comme le tofu et le tempeh. Ils contiennent tous pas mal de minéraux et de vitamines B.

1. Vous ne devez prendre en compte qu'il n'y a pas de vitamine B12 en elle. On ne le trouve que dans les produits d'origine animale et on l'ajoute artificiellement aux substituts de viande prêts à consommer. Si vous mangez toujours de la viande régulièrement, vous n'avez pas à vous soucier d'une pénurie. En tant que végétarien, vous obtenez la vitamine B12 à partir des produits laitiers et des œufs, par exemple; en tant que végétalien, vous pouvez choisir un supplément.

Alors: manger des substituts de viande prêts à manger?

1. En bref: les substituts de viande prêts à manger sont-ils sains ou pas? En supposant que vous choisissiez des produits de qualité, ils ont certainement leurs avantages. Cela en fait un choix accessible pour les personnes qui ne sont pas habituées à la nourriture végétarienne et qui veulent manger de la viande de temps en temps, par exemple parce que c'est meilleur pour l'environnement.

1. D'un autre côté, ce n'est peut-être pas un choix aussi sain pour tous les jours. Si vous optez pour un régime entièrement végétarien, il vaut mieux ne pas être complètement dépendant de ces types de substituts de viande. Dans ce cas, vous feriez mieux d'alterner avec les autres options mentionnées!

2. D'un autre côté, ce n'est peut-être pas un choix aussi sain pour chaque jour. Si vous allez pour un régime complètement végétarien, il est préférable de ne pas dépendre entièrement de ces types de substituts de viande. Dans ce cas, vous feriez mieux d'alterner avec les autres options mentionnées!