1995 1ère place: biscuits aux épices suédois

Name: 1995 1ère place: biscuits aux épices suédois
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 60 cookies, 30
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage, tamisé avant de mesurer; 2 cuillères à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de girofle moulu; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre non salé, ramollie; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre; 1 oeuf; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la mélasse

Ceci a été posté pour le ZWT 2006.Je n’ai pas essayé cette recette et c’est un compliment de Colleen Ries. C’est la première place du concours 1995 Chicago Tribune Holiday Cookie.

Ingrédients

Préparation

Si vous préférez un biscuit fin et croustillant, vous pouvez l'aplatir avec un verre trempé dans du sucre.
Préparez des plaques à pâtisserie non graissées.
Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, les épices et le sel; mettre de côté.
Battez le beurre et 1/4 de litre de sucre cristallisé dans un grand bol d'un batteur électrique à haute vitesse, jusqu'à ce que le mélange soit léger, 1 minute.
Ajoutez l'oeuf et la mélasse; bien mélanger.
Arrêtez le mixeur et ajoutez le mélange de farine.
Mélangez juste jusqu'à ce que combiné.
En utilisant environ 1,5 cuillerée à thé de pâte pour chacun, roulez la pâte en boules.
Rouler dans les 130 litres de sucre cristallisé restants afin qu'ils soient complètement enrobés.
Disposez-les sur une plaque à pâtisserie en les espaçant de 5 centimètres.
If you prefer a thin, crisp cookie, they may be flattened with a glass that has been dipped in sugar.
Cuire au four jusqu'à cuisson, 9 à 10 minutes.
Transférer sur une grille et laisser refroidir.