Absolument extraordinaire biscotti aux amandes

Name: absolument extraordinaire biscotti aux amandes
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre en poudre, à façonner; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre en poudre, à façonner; 3/4 cuillère à café de poudre à pâte; 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de sel; 3 gros œufs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, ramollie; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des amandes entières, blanchies et hachées grossièrement (vous pouvez également utiliser des amandes préalablement blanchies et coupées en lamelles); 2 cuillères à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des amandes entières, blanchies et hachées grossièrement (vous pouvez également utiliser des amandes préalablement blanchies et coupées en lamelles); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre en poudre, à façonner

Ingrédients

3 gros œufs
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, ramollie
Un bol d'une capacité de
3/8 litre contenant des amandes entières, blanchies et hachées grossièrement (vous pouvez également utiliser des amandes préalablement blanchies et coupées en lamelles)
2 cuillères à café d'extrait de vanille
Un bol d'une capacité de
3/8 litre contenant des amandes entières, blanchies et hachées grossièrement (vous pouvez également utiliser des amandes préalablement blanchies et coupées en lamelles)
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre en poudre, à façonner

Préparation

Vaporiser une grande plaque à pâtisserie (centimètre) avec Pam ou de l'huile.
Si vous utilisez des amandes entières non blanchies, faites bouillir 1/2 litre d'eau au micro-ondes et placez les amandes dans l'eau pendant environ 5 minutes.Enlevez les peaux et hachez les grossièrement.
Combinez la farine tout usage, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel et réservez.
Crémer les sucres et le beurre jusqu'à consistance crémeuse et lisse à l'aide d'un batteur électrique.
Ajoutez les œufs, les extraits d’amande et de vanille, remuez jusqu’à bien mélangé.
Ajoutez les ingrédients secs, y compris les amandes, et mélangez bien. La pâte doit être très épaisse et collante. Si elle est trop collante pour conserver une forme, vous pouvez utiliser du sucre en poudre pour l'épaissir - assurez-vous de bien mélanger le sucre en poudre dans la pâte. .
Enduisez une surface plane (comptoir ou planche à découper) de sucre en poudre et placez la pâte dessus.
Diviser la pâte en deux boules et former grossièrement un rectangle d’environ centimètre. Enlever le sucre en poudre en excès et déposer la pâte à biscotti sur la plaque à pâtisserie.
Répétez l'opération avec l'autre boule de pâte et placez les deux bûches côte à côte sur la plaque à biscuits.
Bake 30 minutes until dry. Allow to cool 10 minutes.
Couper chaque bûche en 46 tranches d'environ 1,25 cm chacune.
Remettre les biscottis tranchés sur la plaque à biscuits et cuire encore 10 minutes. Retourner les tranches et cuire encore 10 minutes (si désiré).
Des biscotti frais sur une grille.
Peut tremper ou rayer dans le chocolat blanc ou noir.
Note: Store biscotti in an airtight container to retain freshness.If biscotti loose their crispiness, just pop them into a 140 degrees oven for 5-10 minutes!