Adobo twist

Name: adobo twist
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale, ou au besoin; 1 onion, chopped; 1 tête d'ail, écrasée; Poitrine de porc de 900 grammes, coupée en carrés d'un centimètre; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la sauce soja, ou au goût; 60 litres d'eau; 1 1/2 cuillères à café de grains de poivre noirs entiers; 2 feuilles de laurier; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de canne; 3 cuillères à soupe de sucre brun, ou plus au goût; 1 1/2 cuillère à café de feuilles de basilic séchées, ou plus au goût

Nourriture philippine que tout le monde aime et qui est facile à préparer.Servez avec une tasse de riz à la vapeur.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une poêle à feu vif.Ajouter l'oignon et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que parfumé, environ 1 minute.Ajouter le porc; cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés uniformément, 2 à 3 minutes de chaque côté. Incorporer la sauce de soja, l'eau, le poivre en grains et les feuilles de laurier.Réduire le feu à feu doux et couvrir la marmite.Cuire à ébullition, 1 à 2 minutes.
Ouvrir la marmite, ajouter le vinaigre et cuire sans remuer jusqu'à ce que le vinaigre se dissipe et que le liquide épaississe, de 3 à 5 minutes. Incorporer la cassonade et le basilic, couvrir le faitout et cuire jusqu'à ce que le porc soit tendre et que le liquide de cuisson épaississe jusqu'à consistance de la sauce, soit 10 à 15 minutes.