Gâteau aux fruits français

Le gâteau aux fruits de cette recette française utilise de l'écorce d'orange confite, des noix et des raisins secs pour produire un gâteau aux fruits ne nécessitant aucun vieillissement.

Mélangez l'écorce d'orange confite, les noix et les raisins secs avec 2 cuillères à soupe de farine. Mettez de côté.
Dans un grand bol, crémer le beurre avec le sucre et le miel.Beat dans l'oeuf, puis la crème ou le lait, le rhum et la vanille.Remuer ensemble le reste de la farine de 3/8 litre et la levure; incorporer les fruits et les noix en brassant.Tourner la pâte dans un moule à pain graissé et fariné de 23 x 13 centimètres.
Cuire au four préchauffé à 170 ° C (175 ° C) pendant 10 minutes.Baisser le feu à 160 ° C (165 ° C). Cuire le gâteau 45 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'il soit testé avec un cure-dent.Transférer sur une grille pour refroidir.