"Aies pitié!" triple gâteau au chocolat

Laisser le beurre et les œufs reposer à température ambiante pendant 30 minutes.En attendant, graisser légèrement le fond de moules ronds allant au four de trois centimètres ou de moules à gâteaux ronds de deux centimètres carrés ou de centimètres.Laissez le fond des moules avec du papier parchemin.Graisez et farinez légèrement le papier parchemin et les côtés de casseroles.Ou graisser un plat allant au four de un centimètre.Placez les casseroles de côté.

Préchauffer le four à 170 degrés. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel; mettre de côté.

Dans un grand bol, battre le beurre au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes.Ajouter progressivement le sucre granulé, environ Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant à la fois, en battant à vitesse moyenne jusqu'à consistance homogène (3 à 4 minutes). Grattez les côtés du bol; continuer à battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes.Ajouter les œufs un à un en battant après chaque addition (environ 1 minute au total) .Battre à la vanille.

Ajouter alternativement le mélange de farine et le lait au mélange battu, en battant à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit combiné après chaque addition.Battre à vitesse moyenne à élevée pendant 20 secondes supplémentaires.Étaler uniformément la pâte dans le (s) plat (s) préparé (s).

Cuire au four pendant 89 à 102 minutes pour les moules d'un centimètre carré et le moule d'un centimètre, de 76 à 89 minutes pour les moules ronds de 20 cm ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré au centre en ressorte propre. Refroidir les couches de gâteau pendant 10 minutes.Retirer Casser le papier parchemin. Refroidir à fond sur une grille.Ou placer un gâteau centimétrique dans une casserole sur une grille; bien refroidir.Givre avec le glaçage désiré.

Pour préparer le glaçage, dans une grande casserole, faire fondre les pépites de chocolat mi-sucré et le beurre à feu doux, en remuant fréquemment.Froidir pendant 5 minutes.Incorporer la crème sure.Ajouter progressivement le sucre en poudre, en battant au batteur électrique jusqu'à consistance lisse.Ces gels dessus et côtés de deux ou trois couches de gâteau de 20 cm ou de centimètre. (Coupez la recette en deux pour givrer le dessus d'un gâteau de 1 cm.) Couvrir et conserver le gâteau givré au réfrigérateur.