Ailes de caramel écossais épicées avec des miettes d'échalotes

Name: ailes de caramel écossais épicées avec des miettes d'échalotes
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: 900 grammes d'ailes de poulet; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe de ketchup; 2 cuillères à soupe de sauce piquante asiatique Sriracha; 1/2 cuillère à café de poivre; 1/2 cuillère à café de poivre; 1 teaspoon onion powder; 1/2 cuillère à café de sel; SAUCE CARAMEL:; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant 2% de lait, chauffée; 1 cuillère à soupe de beurre; CRUMB TOPPING:; 1 cuillère à soupe de beurre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure panko (japonaise); 2 green onions, sliced diagonally, divided; 1 gousse d'ail, émincée; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 2 piments rouges, émincés, facultatif

Nous aimons les grandes ailes de poulet épicées. Je fais une sauce au caramel pour équilibrer la chaleur, mais vous pouvez aussi glacer les ailes avec du sucre brun fondu. —Nuraniza Salazar, Westminster, Colorado

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 400 ° .A l'aide d'un couteau tranchant, coupez les deux joints d'aile; jeter les bouts d'ailes. Combinez les sept ingrédients suivants; ajouter les ailes et mélanger pour bien enrober.
Tapisser une feuille de 15x10 pouces avec du papier d'aluminium; graisser avec un aérosol de cuisson.Cuire les ailes dans le moule préparé 10 minutes; réduire le feu à 350 ° et cuire au four jusqu'à ce que le jus soit clair, 12-15 minutes.Retirer du four; Garder au chaud.
Pendant ce temps, dans une petite poêle, étendre le sucre; cuire, sans remuer, à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à fondre.Prenez délicatement le sucre fondu au centre de la casserole pour le faire fondre uniformément.Cuire, sans remuer, jusqu'à ce que le sucre fondu devienne ambré. jusqu'à épaississement, 5 à 7 minutes. Garder au chaud.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la chapelure, un oignon vert, l'ail, le sel et le poivre. Cuire et remuer jusqu'à ce que la chapelure soit dorée, environ 2 minutes. Mettre de côté.
Pour servir, mélanger les ailes à la sauce au caramel écossais. Saupoudrer de chapelure, du reste de l’oignon vert et des poivrons émincés, si désiré.Servez chaud.