Ailes de citron dijon

Name: ailes de citron dijon
Cook time: 20 min
Total time: 155 min
Yield: 4
Ingredients: 60 litres d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon à grains grossiers; 6 gousses d'ail hachées; 2 cuillères à café de sel; 1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu; 900 grammes d'ailes de poulet, séparées au niveau des articulations, les pointes au rebut

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde, l'ail, le sel et le poivre.Ajouter les ailes de poulet, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, en remuant de temps en temps.
Préchauffez le gril à feu vif. Égouttez la marinade du poulet dans une petite casserole.Portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes.Placez de côté pour badigeonner.
Huiler légèrement la grille du gril. Griller les ailes pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair. Tourner fréquemment et badigeonner de marinade les 5 dernières minutes.