Alaska cuites au four avec des centres de cerise ivre

Name: alaska cuites au four avec des centres de cerise ivre
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la glace à la cerise, ramollie; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la glace à la cerise, ramollie; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la glace à la cerise, ramollie; 1 pain (305 grammes) de gâteaux congelés décongelés; 3 blancs d'œufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre

Lorsque j'ai besoin d'un dessert exceptionnel pour une célébration, je transforme le gâteau en livre acheté en Alaska cuites au four.Les invités sont heureux lorsque ce traitement accrocheur est placé devant eux. - Diane Halferty, Corpus Christi, Texas

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger les conserves et 1 cuillère à thé de cognac.Mettez quatre tranches de 170 grammes avec une pellicule de plastique; verser la crème glacée dans les ramequins.Faites une empreinte au centre de chacun; remplir du mélange de cerises.Congeler jusqu'à consistance ferme.
Divisez le gâteau quatre-quarts horizontalement en tiers.En utilisant un grain de 170 grammes, coupez-le en quatre cercles (conservez le gâteau restant pour une utilisation ultérieure). Badigeonnez les cercles du reste de l'eau-de-vie.
Dans une grande casserole épaisse, mélanger les blancs d'œufs et le sucre.Avec un batteur à main, battre à faible vitesse pendant 1 minute.Continuer de battre à feu doux jusqu'à ce que le mélange d'œufs atteigne 160 °, environ 8 minutes.Transférer dans un bol; battre jusqu'à ce que des pics fermes et brillants se forment et que le sucre soit dissous.
Déposer les cercles de gâteau sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium non graissé; recouvrir chaque moule d'un moule à crème glacée inversé.Retirer le plastique.étaler immédiatement la meringue sur la crème glacée, en scellant le bord des gâteaux.
Chauffer avec une crème brûlée ou faire griller à feu doux pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit légèrement dorée. Servir immédiatement.