Crème glacée au fromage cerise

Name: crème glacée au fromage cerise
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 gros œufs légèrement battus; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du sucre; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant moitié crème et moitié, divisé; 340 grammes de fromage à la crème, ramolli; 1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des cerises dénoyautées dénoyautées, en quartiers

Cette recette donne une crème glacée délicieusement riche et veloutée qui a été un succès immédiat chez nous. Elle est excellente en été, mais nous la ferons également à d'autres moments de l'année.Ruby Nelson, Mountain Home, Arkansas

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole épaisse, mélanger les œufs et le sucre.Ajoutez progressivement un bol d'une capacité de 2/5 litre contenant de la crème.Cuire et mélanger à feu doux jusqu'à ce que le mélange atteigne au moins 160 ° et enduire le dos d'une cuillère en métal.Retirer refroidir rapidement en plaçant la casserole dans un bol d’eau glacée; remuer pendant 2 minutes.
Dans un bol, battre le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse. Incorporer le mélange d'œufs, ajouter le jus de citron, la vanille, le zeste de citron et le reste de la crème.Appliquer une pellicule de plastique sur la surface de la crème pâtissière.Réfrigérer pendant plusieurs heures
Incorporer les cerises.Remplir le cylindre du congélateur à glace aux deux tiers; congelez selon les instructions du fabricant.Refriger le reste du mélange jusqu'au moment de le congeler.Laissez-le mûrir dans un congélateur pour crème glacée ou fermez-le au réfrigérateur-congélateur pendant 2 à 4 heures avant de servir.