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Amaretti cookies
Faites et partagez cette recette de biscuits Amaretti à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Retirer du four.
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Ligne deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
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Casser la pâte d'amande en petits morceaux et placer dans un bol du batteur électrique avec le sucre.
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Mélanger à basse vitesse jusqu'à très fine.
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Ajouter les blancs d'œufs en trois ajouts, bien mélanger après chaque ajout.
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Continuez à mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit très lisse, environ 3 à 4 minutes.
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Placez une cuillère à soupe de pâte sur la tôle à biscuits (en les espaçant de 2,5 centimètres).
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Appuyez légèrement sur le dessus de chaque cookie pour lisser la surface.
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Saupoudrez un peu de sucre sur chaque biscuit.
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Cuire au four pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient levés, sont d'une couleur dorée profonde et présentent de minuscules fissures.
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Remove from the oven.
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Une fois refroidi, retirez doucement les biscuits du parchemin.
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Remarque: s'ils collent au parchemin, retournez le papier, prenez un essuie-tout humide et essuyez délicatement le bas du papier parchemin pour libérer le biscuit.
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