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Ignazia Vella
Amaretto aux carottes
J'ai trouvé cette recette il y a plusieurs années sur un site de recettes que je ne peux même pas trouver maintenant. Je l'ai faite plusieurs fois et ma famille l'apprécie vraiment. J'espère que vous l'aimez aussi.
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Ingrédients
Préparation
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Faites bouillir les carottes tranchées (j'utilise habituellement les bébés carottes entières) jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 10 minutes.
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Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson.Cela peut être fait quelques heures à l'avance.
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Chauffer le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter les carottes, le sucre et chauffer pour caraméliser le sucre.
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Ajouter l'Amaretto et cuire pour réduire la sauce en un glaçage.
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Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
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Sers immédiatement.
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