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Amatriciana
C'est un plat de pâtes italien classique. Utilisez du basilic frais en saison; à d'autres moments, utilisez du persil frais à feuilles plates.
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Ingrédients
Préparation
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Faire cuire les lardons dans une grande casserole à feu moyen-vif, environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Égouttez de la casserole à l'exception de 2 cuillères à soupe.
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Ajouter les oignons et cuire à feu moyen environ 3 minutes. Incorporer l'ail et les flocons de piment rouge; cuire 30 secondes. Ajouter les tomates en conserve, non égouttées; laisser mijoter 10 minutes en cassant les tomates.
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Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.Drain.
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Incorporer le basilic dans la sauce, puis mélanger avec les pâtes cuites. Servir avec du parmesan râpé.
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Nutrition
CaloriesCalories
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