Anneau de graines de pavot oignon

Fouettez ensemble la levure et une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine à pain.Saupoudrez le mélange de levure à l'eau tiède dans un petit bol.L'eau ne devrait pas dépasser 30 ° C (40 ° C). Laissez reposer pendant 5 minutes la levure se ramollit et commence à former une mousse crémeuse.

Dans un grand bol, mélanger le mélange de levure avec 2 œufs, l'huile végétale, le sucre et 1,5 cuillère à thé de sel. bien mélanger. Incorporer la moitié de la farine de pain restante jusqu'à disparition complète de la sécheresse. Incorporer la farine de pain restante, 1/4 litre à la fois, en mélangeant bien après chaque addition.Lorsque la pâte est cousue, retournez-la sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 8 minutes.Huile légèrement un grand bol, puis placez la pâte dans le bol et tournez pour bien enduire d'huile.Couvrez avec un chiffon doux et laissez lever dans un endroit chaud ( 20 à 30 degrés (27 à 35 ° C)) jusqu'à doubler de volume, environ 2 heures.

Tapisser et graisser généreusement une plaque à pâtisserie.Réserver de côté.Mélanger l'oignon, les graines de pavot, 0,25 c. À thé de sel, la farine tout usage et le beurre dans un bol.Passer le mélange d'oignons en 2 portions égales.Placez de côté.Passer la pâte en 2 portions égales .Roulez chaque portion dans des bandes d'environ 76 x 10 cm. Appliquez le mélange d'oignons au centre de chaque bande dans le sens de la longueur. Commencez à tirer les bords de la pâte pour envelopper la garniture, en pinçant les bords pour bien les refermer.

Disposez les brins côte à côte, les coutures vers le bas.En commençant au milieu de chaque brin, tressez les brins ensemble en les croisant de chaque côté, en veillant à maintenir le côté de la couture vers le bas.Une fois que les deux côtés sont tressés, centimétrez les bords anneau.Placez l'anneau sur la plaque à pâtisserie préparée et couvrez-le d'une pellicule de plastique.Laissez la bague s'élever jusqu'à ce que son volume ait triplé, soit environ 1,5 heure.

Préchauffez un four à 160 degrés (165 ° C). Placez la grille du four dans la position la plus basse.Beat 2,5 oeufs et 2,5 cm de sel ensemble dans un bol.Brossez l'anneau tressé avec le mélange d'oeufs.Saupoudrez de graines de pavot supplémentaires, si désiré .

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le dessous du pain ait un son creux en tapotant, en retournant le moule à mi-cuisson pour que l'anneau brunisse uniformément, soit de 45 à 50 minutes.