Antipasto d'asperges au parmesan fraîchement râpé

Name: antipasto d'asperges au parmesan fraîchement râpé
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Asperges de 600 grammes, les fonds coupés et les tiges pelées (tiges d'environ 2,5 cm d'épaisseur); Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la laitue frisée rouge, déchirée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates cerises, de préférence jaunes; 3 cuillères à soupe de parmigiano-reggiano, fraîchement râpé; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; sel, au goût

Spécialité du restaurant San Giorgio à Turin, Piémont, Italie et d'après une coupure dans la boîte de recettes de ma grand-mère.

Ingrédients

Asperges de 600 grammes, les fonds coupés et les tiges pelées (tiges d'environ 2,5 cm d'épaisseur)
Un bol d'une capacité de
1 litre contenant de la laitue frisée rouge, déchirée
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant des tomates cerises, de préférence jaunes

Préparation

Dans une grande poêle, déposer les asperges, couvrir d'eau et porter à ébullition.
Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 4 à 5 minutes.
Égoutter et laisser refroidir.
Sur une assiette, déposez la laitue. Lorsque les tiges d'asperges sont fraîches, disposez-les au centre, en orientant toutes les lances dans une direction.
Répartir les tomates et saupoudrer de fromage, d'huile d'olive et de sel.

Blogs qui pourraient être intéressants

30 collations riches en proteines saines et portables

24 idees de collations vegetaliennes saines

J'ai adoré

Antipasto d'asperges au parmesan fraîchement râpé

Spécialité du restaurant San Giorgio à Turin, Piémont, Italie et d'après une coupure dans la boîte de recettes de ma grand-mère.

Ingrédients

Préparation

Blogs qui pourraient être intéressants

Avis