Apéritif de courgettes au parmesan

Name: apéritif de courgettes au parmesan
Cook time: 70 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: 1,3 kg de courgettes, en cubes; 5 cuillères à soupe de beurre non salé, divisé; 1 large onion, chopped; 4 gousses d'ail, émincées; 2 oeufs battus; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du Parmesan fraîchement râpé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la chapelure blanche fraîche; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des feuilles de basilic frais hachées, emballées; sel et poivre au goût

Cette recette est à la fois facile et savoureuse. Assurez-vous d’utiliser du parmesan fraîchement râpé, et non du genre présenté dans une boîte de conserve.Il fera toute la différence! Servir à température ambiante. (Remarque: on peut remplacer le frais par une cuillère à soupe de basilic séché.)

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).
Placez les courgettes dans une casserole avec environ 2,5 centimètre d'eau. Amenez à ébullition et laissez cuire jusqu'à tendreté, mais encore ferme, environ 10 minutes.Égouttez les courgettes et transférez-les dans un grand bol.Mettez-les à la fourchette, puis versez dans une passoire fine. ou tamis, en appuyant pour libérer l'excès d'eau.Retourner dans le bol à mélanger.
Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés en prenant soin de ne pas brûler l'ail.Enlevez de la chaleur, mélangez à la courgette.Mélangez les œufs, le parmesan, le pain miettes et basilic.Assaisonner avec du sel et du poivre.
Beurrer un plat carré allant au four de 20 cm avec le reste du beurre.Verser le mélange de courgettes dans le plat et étendre uniformément.Cuire au four préchauffé jusqu'à consistance ferme au centre et légèrement dorée au dessus, environ 45 minutes.Laissez refroidir, coupez en carrés et servir.