Apéritif rollati d'aubergines

Name: apéritif rollati d'aubergines
Yield: 5
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du basilic frais haché; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pignons de pin grillés; Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé; sel et poivre au goût; 5 aubergines moyennes, tranchées en centimètres dans le sens de la longueur; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la sauce à spaghetti; Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé

Ingrédients

Préparation

Dans un bol moyen, mélanger le basilic, les pignons de pin, le fromage ricotta, le sel et le poivre. Mettre le bol au réfrigérateur.
Enduisez les tranches d'aubergines légèrement d'huile d'olive.Mettez-les dans une grande casserole à feu moyen, appliquez une pression pour libérer l'humidité de l'aubergine.Retirez les tranches d'aubergines lorsqu'elles sont tendres.Laissez refroidir les tranches à la température ambiante.
Étendre une cuillerée de mélange de ricotta sur les aubergines; rouler la tranche d'aubergine. Saupoudrer de parmesan avec la sauce marinara.