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Robbie Wise
Apéritifs au saumon
En tant que cuisinier pour un équipage de pêche commerciale au saumon, j’ai trouvé cette recette une merveilleuse variante de l’utilisation du saumon. C’est formidable comme complément d’un repas mexicain festif ou comme prélude délicat à un dîner de steak.
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Ingrédients
Préparation
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Égoutter le saumon; enlever tous les os.Dans un petit bol, mélanger le saumon, le fromage à la crème, la salsa, le persil et la coriandre.Ajoutez du cumin si désiré.Étendez environ 2 cuillères à soupe du mélange au saumon sur chaque tortilla.
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Roulez chaque tortilla et enveloppez-les dans une pellicule de plastique. Laissez-les réfrigérer pendant 2 à 3 heures. Coupez chaque tortilla en petits morceaux.
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