Apéritifs pétoncles

Name: apéritifs pétoncles
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: Pétoncles de 400 grammes, rincés et essorés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant une vinaigrette française; 1/2 gousse d'ail, écrasée

Ingrédients

Pétoncles de 400 grammes, rincés et essorés
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant une vinaigrette française

1/2 gousse d'ail, écrasée

Préparation

Couper les pétoncles en quartiers, à moins que ce ne soient de minuscules pétoncles à la baie pouvant être laissés entiers. Amener une casserole d'eau légèrement salée à ébullition.Ajouter les pétoncles et laisser mijoter pendant 4 à 5 minutes.
Égouttez-les et placez-les dans un bocal bien chaud.Versez dans la vinaigrette française et ajoutez l'ail.Vissez le couvercle sur le bocal et secouez pour bien enrober.Réfrigérez jusqu'à ce que le mélange soit mariné.Égouttez et servez avec des cure-dents.