Artichauts à la sauce citron et ail

Name: artichauts à la sauce citron et ail
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de farine; 1/4 litre de bouillon de poulet; 1 gousse d'ail hachée; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe de persil frais (non séché); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan; 1 cuillère à soupe de câpres; 1 boîte (397 grammes) de coeurs d'artichauts

Après m'être demandé ce que je pouvais faire avec une boîte de coeurs d'artichauts, j'ai trouvé et modifié cette recette trouvée sur Internet. La sauce est légère, soyeuse et délicieuse! Cela ferait un excellent accompagnement pour un steak, un poulet, du porc, du veau ou du poisson.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre l'huile d'olive et le beurre dans une petite casserole.
Ajouter la farine et remuer pour former un roux. Cuire 3 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et épaissi.
Ajouter l'ail, le jus de citron et le persil et laisser mijoter pendant 2 ou 3 minutes.
Ajoutez le parmesan, les câpres et les artichauts.
Laisser mijoter environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.