Artichauts à l'ail

Name: artichauts à l'ail
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gros artichauts (400 grammes chacun); 1 citron, coupé en quartiers; 3 gousses d'ail hachées; 1 cuillère à thé d'assaisonnement Old Bay; 5 cuillères à soupe de beurre fondu; 1/4 litre de vin blanc ou 1/4 litre d'eau; 5 cuillères à soupe de beurre fondu; votre sauce piquante préférée

Ingrédients

Préparation

Réduire le feu à très bas, couvrir la casserole et laisser cuire environ 15 à 20 minutes.
À l'aide d'un couteau tranchant (je trouve un couteau à sérigraphie qui fonctionne bien), coupez le haut de 0.33 de l'artichaut.
Immédiatement frotter les coupes avec un quartier de citron, en pressant un peu de jus sur les coupes pour l'empêcher de brunir.
Maintenant, coupez chaque artichaut en deux à travers la tige, de haut en bas.
Utilisez une cuillère et/ou un couteau pour éliminer complètement l'étouffement poilu et toutes les feuilles pourpres violettes à l'intérieur de l'artichaut.
Faites fondre les 3 cuillères à soupe de beurre dans une grande sauteuse.
Ajouter l'ail et faire sauter à feu moyen-doux pour parfumer le beurre.
Disposez les moitiés d'artichauts coupés dans le moule.
Sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que légèrement bruni.
Ajouter le vin et les assaisonnements.
Reduce heat to very low, cover the pan, and let cook for about 15 to 20 minutes.
VÉRIFIEZ LE PANNEAU APRÈS 9 OU 10 MINUTES POUR VOUS ASSURER QU'IL SOIT ASSEZ AU PANIER AFIN D'ÉVITER LES BRÛLURES.
AJOUTER PLUS DE VIN SI BESOIN.
Testez la cuisson des artichauts en les perçant à la fourchette.
Il devrait pénétrer facilement.
Servez les moitiés d'artichauts avec le reste du beurre fondu dans un petit plat et aromatisés avec autant de touches de sauce piquante que vous le souhaitez.
Trempez les feuilles et le cœur délicieux dans le beurre et dégustez.