Asperges au fromage épicées et sucrées

Préchauffer l'huile dans une poêle. Préchauffer le gril.

Ajouter les noix de pin et les échalotes dans la poêle et faire sauter environ 1 minute.

Ajouter les asperges dans la poêle et assaisonner de poivre de Cayenne. Cuire environ deux minutes.

Dans un petit bol, mélanger le vin blanc, le miel, le sel et le poivre (au goût). Ajouter aux asperges et cuire jusqu'à ce que les asperges soient cuites (à mon avis, croustillantes jusqu'à la morsure).

Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et fouettez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Incorporer le lait en fouettant graduellement jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Ajouter le sel et le poivre au goût et laisser mijoter pendant environ 3 minutes.

Retirer la casserole du feu et incorporer au fouet 190 litres de fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu et mélangé.

Verser la sauce sur les asperges.

Ajouter le gouda restant et placer sous le gril jusqu'à ce que le fromage fasse des bulles.