Asperges grillées à la vinaigrette au citron et à l'estragon

Name: asperges grillées à la vinaigrette au citron et à l'estragon
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bouquet d'asperges coupées; 1 cuillère à café d'huile d'olive; sel casher et poivre noir en poudre; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; 1 échalote, émincée; 1 cuillère à café d'estragon séché; 1/4 cuillère à café de moutarde de Dijon; 1 cuillère à café d'huile d'olive

Asperges grillées avec une vinaigrette Dijon, citron et estragon. La vinaigrette illumine vraiment le goût. Rapide à assembler et à fabriquer.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le gril du four et réglez la grille du four à environ 15 centimètres de la source de chaleur.
Mélanger les asperges avec 4 cuillères à thé d'huile d'olive, du sel et du poivre.Étaler sur la plaque à pâtisserie préparée et faire griller au four préchauffé jusqu'à ce que les lances à asperges soient tendres et commencent à brunir légèrement, environ 8 minutes à mi-cuisson.
Pendant que les lances cuisent, préparez la vinaigrette en mélangeant dans un petit bol le jus de citron, l’échalote, l’estragon, la moutarde et l’huile d’olive; assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Une fois les asperges cuites, déposez-les sur une assiette de service et versez la vinaigrette par-dessus.