Chou-fleur au vinaigre balsamique

Name: chou-fleur au vinaigre balsamique
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à café d'huile d'olive; 100 grammes de bacon, coupé en dés; 1 chou-fleur coupé en fleurons; 5 tomates italiennes, épépinées et coupées en huitièmes; 2 gousses d'ail émincées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du bouillon de poulet; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du vinaigre balsamique; 1 cuillère à café de sucre blanc; 1 cuillère à café de pâte d'anchois; sel et poivre au goût; 1 cuillère à soupe de persil plat haché frais

Ceci est un plat d'accompagnement, mais peut également être préparé dans le plat principal en ajoutant des nouilles ou du riz. Faites attention à la quantité de sel ajoutée car le bacon peut être très salé.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif; cuire et remuer le bacon jusqu'à ce qu'il soit ramolli, mais pas bruni, environ 3 minutes.Ajouter le chou-fleur et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni, en remuant fréquemment, pendant 5 à 7 minutes.
Incorporer les tomates et l'ail dans le mélange de chou-fleur et cuire pendant 2 à 3 minutes.Ajouter le bouillon de poulet, le vinaigre balsamique, le sucre et la pâte d'anchois et mélanger.
Couvrir la poêle et réduire le feu à doux; laisser mijoter jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre, environ 5 minutes de plus.Enlevez le couvercle et augmentez le feu à moyen-vif.Continuez la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit réduite, environ 5 minutes.Saisonnez avec du sel et du poivre.Saupoudrez de persil.