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Asperges sautées au sésame
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Ingrédients
Préparation
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Porter à ébullition une casserole d'eau légèrement salée.Cuire légèrement les asperges dans l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes.Égoutter et plonger immédiatement les asperges dans un bol d'eau glacée jusqu'à ce qu'elles soient froides; égoutter et éponger.
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Faire griller les graines de sésame dans une poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, de 3 à 5 minutes; transférer dans un plat et laisser refroidir.
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Chauffer l'huile d'arachide dans une poêle à feu moyen-vif.Ajouter le gingembre et les asperges, poivrer avec du sel et cuire jusqu'à ce que le gingembre soit parfumé, environ 5 minutes.Enlever du feu; mélanger avec l'huile de sésame et les graines de sésame pour servir.
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