Aubergine mexicaine

Name: aubergine mexicaine
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes de boeuf haché; A cup with a capacity of 60 ml containing chopped onion; 1 cuillère à soupe de farine tout usage; 1 boîte de conserve de tomates (227 grammes); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poivron vert haché; 1 cuillère à café d'origan séché; 1 cuillère à café de poudre de chili; 2.5 aubergines, coupées en tranches centimétriques; sel et poivre noir au goût; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cheddar râpé

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire et remuer le bœuf et l'oignon hachés dans le poêlon chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés et friables, de 5 à 7 minutes; égouttez et jetez la graisse. Saupoudrez de farine le mélange de boeuf et mélangez bien. Mélangez la sauce tomate, le poivron vert, l'origan et la poudre de chili dans le mélange de boeuf.
Assaisonner les tranches d'aubergines avec du sel et du poivre; disposer sur le mélange de bœuf.Placez un couvercle sur la poêle et laissez mijoter jusqu'à ce que les aubergines soient tendres, soit 10 à 15 minutes.Remplissez de cheddar pour servir.