Burrito jamaïcain végétarien

Name: burrito jamaïcain végétarien
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant de la marinade à base de jamaïcain, divisée; 5 cuillères à soupe de jus de citron vert, divisées; 2 gousses d'ail émincées; 2,5 cm de poivre noir moulu, ou au goût; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du tofu pressé et coupé en cubes extra-ferme; aérosol de cuisson; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du jicama en dés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des ananas en dés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz préparé; 1 boîte (425 grammes) de haricots noirs rincés et égouttés; 8 tortillas à la farine faible en gras (20 cm); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage Monterey Jack râpé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la salsa; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure

Tofu, fromage, riz, haricots noirs, ananas, jicama et une sauce jerk jamaïcaine dans une tortilla à la farine, garnie de salsa chaude et de crème sure.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, fouetter 130 ml de marinade, 60 litres de jus de citron vert, ail et poivre noir; verser dans un grand sac en plastique refermable.Ajouter le tofu, napper de la marinade, presser le sac pour enlever l'air et sceller le sac.Mariniser au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Égoutter le tofu et jeter la marinade.
Préparez une grande poêle avec un aérosol de cuisson et faites chauffer à feu moyen-vif. Faites cuire le tofu en le retournant fréquemment jusqu'à ce qu'il commence à brunir, environ 4 minutes; transférer dans un bol.Remettre la poêle à feu mi-vif.
Cuire et mélanger le jicama, l'ananas, le reste de la marinade et 60 ml de jus de citron vert dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit chaud, 2 à 3 minutes.Remettez le tofu dans la poêle; cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 2 minutes de plus.
À la cuillère Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant le mélange de tofu uniformément au centre de chaque tortilla. Couvrir chacune de portions égales de riz, de haricots noirs et de fromage.
Pliez 2 extrémités opposées pour recouvrir les bords de la garniture.Enveloppez 1 de bords opposés de la tortilla sur la garniture et roulez-les pour former un burrito.Couvrez chaque burrito de salsa et de crème sure.