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Proudwife
Aubergines farcies parmesan
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 350. Hacher l'ail.Couper les aubergines en deux et retirer la pulpe; dé.
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Retirez le boyau de la saucisse italienne. Brown la saucisse dans une poêle; bien égoutter.
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Ajouter les tomates, la pâte de tomates, le persil, l'ail, le sel et l'origan. couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
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Ajouter la pulpe d'aubergines en dés. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes de plus.
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Placez les coquilles d'aubergines dans un plat graissé allant au four 13X9x2. Répartissez la moitié de la sauce parmi les coquilles d'aubergines. Saupoudrez du fromage mozzarella.
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Entasser le reste de la sauce sur les coquilles et saupoudrer de parmesan.
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Cuire au four, à découvert, 30 minutes.
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