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Andy Joe
Aubergines grillées à la féta
J’ai créé cette impressionnante aubergine avec de la feta en tant que plat végétarien léger pour mes amis végétaliens. C’est facile, rapide et remarquable. - Amanda Dekrey, Fargo, Dakota du Nord
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Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de vinaigrette balsamique
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant (113 grammes) de feta émiettée
- Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant du concombre pelé, épépiné et haché
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des tomates italiennes coupées en morceaux
- A cup with a capacity of 60 ml containing finely chopped red onion
Préparation
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Dans un petit bol, fouettez la vinaigrette et la poudre d'ail jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer la féta, le concombre, la tomate et l'oignon.Réfrigérez à couvert jusqu'au service.
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Badigeonner les aubergines d'huile; saupoudrer de sel et de poivre.Griller, à couvert, à feu moyen ou griller à feu doux 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à tendreté.Recouvrir les aubergines d'un mélange de féta.Si désiré, saupoudrer de basilic.
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