Aubergines grillées bolognaise aux penne

Name: aubergines grillées bolognaise aux penne
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 paquet (454 grammes) de penne; 2,5 petites aubergines, pelées et coupées en centimètres; 2,5 courgettes moyennes, coupées en tranches d'un centimètre; 2,5 courges d'été jaune moyen, coupées en tranches d'un centimètre; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à café d'ail émincé; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; Boeuf haché maigre de 400 grammes (maigre à 90%); 1 boîte (794 grammes) de purée de tomates; 1 cuillère à soupe d'assaisonnement à l'italienne; 1 cuillère à soupe de sucre brun; 8 cuillères à café de parmesan râpé

«Je fais rôtir les légumes pendant que les pâtes cuisent, ce qui en fait un plat rapide.» Ce repas-en-un allie confort rustique et saveurs fraîches.Trisha Kruse - Eagle, Idaho

Ingrédients

Préparation

Cuire les pâtes d'après les instructions sur l'emballage.
Dans un grand bol, mélanger les aubergines, les courgettes, les courges, les oignons, l'huile, l'ail, le sel et le poivre.Transférez dans deux casseroles de 15x10x1 po enduites d'un aérosol de cuisson.
Entre-temps, dans une grande poêle, cuire le bœuf à feu moyen jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé; égoutter.Incorporer la purée de tomates, l'assaisonnement à l'italienne et le sucre brun
Égoutter les pâtes; incorporer le mélange de tomates et les légumes rôtis. Saupoudrer de fromage.