Aubergines grillées pour pâtes et recettes

Name: aubergines grillées pour pâtes et recettes
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 cups eggplant, 4-8
Ingredients: 2 aubergines de taille moyenne, pelées et coupées en cubes de même taille; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive; poivre noir fraîchement moulu; un peu moins de 1 c. à thé de sel kasher, ainsi que du sel pour la précuisson de l'aubergine; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail

Ingrédients

Préparation

Disposez les cubes d’aubergines sur une assiette et saupoudrez-les de sel, puis laissez-les reposer pendant 30 minutes pour éliminer l’amertume. Rincez les cubes dans une passoire puis séchez-les avec un essuie-tout.
Préchauffer le four à 425 F.
Déposer les cubes d’aubergines sur une plaque antiadhésive et les arroser d’huile.
Moulez le poivron frais sur les aubergines pour leur donner un léger saupoudrage.
Saupoudrer le peu moins de 1 c. À thé de sel sur les cubes.
Saupoudrer la poudre d'ail sur les cubes.
Cuire au four pendant 30 minutes, remuer à mi-cuisson.