Aubergines grillées romano

En ce moment, mes cuisines sentaient le restaurant italien.Nous avons acheté des aubergines Rosa Bianca de la taille d'une boule au marché de notre fermier local le week-end et ma DH m'a demandé de faire du parmesan d'aubergine.Les aubergines sont grillées sans huile dans cette recette. Rosa Bianca sont nos préférées. Ce sont des aubergines rondes qui sont violettes et blanches et très douces.

Couper les aubergines en morceaux de 1,25 centimètre.
Grillez-les jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés. Retirez-les du gril et mettez-les de côté.
Si vous ne pouvez pas les faire griller tous en même temps, retirez le premier lot et faites le second.
Une fois qu'ils sont cuisinés, procédez comme suit:
Dans un plat en céramique de 23x5x33 cm, enduisez le fond d'une bonne couche de sauce pour pâtes.
Étendre les aubergines en une seule couche sur la sauce.
Saupoudrer avec un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant le fromage sur les aubergines.Ensuite, saupoudrer 1 cuillère à soupe de poudre d'ail dessus.Répéter en terminant avec le fromage et la poudre d'ail.
Saupoudrer la chapelure et arroser d'un filet d'huile d'olive si vous le souhaitez.
Cuire au four à 375'F pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la chapelure soit dorée et que l'aubergine bouillonne sur les bords.
Bon Appetit!

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