Poitrines de poulet au trésor

Name: poitrines de poulet au trésor
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 5 patates douces, pelées et coupées en morceaux de 2,5 cm; 1/2 litre de courge musquée, pelée et coupée en dés au centimètre; 2 plantains coupés en 2 morceaux; 1 onion, quartered; 1 poivron jaune moyen, coupé en 1 morceaux; 1 poivron jaune moyen, coupé en 1 morceaux; 1,3 kilo de poitrines de poulet (avec os) ou 4 poitrines de poulet sans peau et sans os; 1 medium onion, finely chopped; 3 oignons verts, y compris les têtes vert hachées; 1 cuillère à café de gingembre râpé; 5 -6 gousses d'ail, hachées; 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque; 1 1/2 cuillère à café de thym séché; 1/2 poivrons bonnet écossais, hachés (vous aimez un petit zip) ou 1 cuillère à café de Cayenne (vous avez des enfants); 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de noix de muscade râpée; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 2 cuillères à soupe de vinaigre (balsamique); 60 litres d'huile végétale ou 60 litres d'huile d'olive; 1 petite orange, jus de; 1 citron vert, jus de

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 400 degrés.
Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans une grande fermeture à glissière ou dans un grand récipient à couvercle.
Faites 3 ou 4 entailles profondes dans chaque poitrine de poulet.
Ajoutez tous les ingrédients restants (les légumes, les fruits et le poulet) dans le récipient avec la marinade et remuez pour bien enrober.Mettez le contenu dans un grand plat allant au four en réservant autant que possible la marinade et posez le poulet sur le dessus.Rub le reste de la marinade sur le poulet et dans les entailles.
Placez au four sur une grille supérieure. Après 40 minutes pour le poulet avec os et 30 minutes pour le poulet sans os, vérifiez si le poulet n'est plus rose.Si vos légumes sont coupés en gros morceaux, assurez-vous qu'ils ne nécessitent pas de temps de cuisson supplémentaire. à ce stade.Si tel est le cas, retirez le poulet, laissez au chaud et remettez les légumes au four.
Pour une peau croustillante, allumez le gril pendant 5 minutes avant de le sortir du four.