Aubergines grillées, tomates et fromage de chèvre

Name: aubergines grillées, tomates et fromage de chèvre
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 2,5 aubergines moyennes, coupées en rondelles de 2/3 de centimètre; 2 grosses tomates tranchées; 1 bûche de fromage de chèvre (312 grammes); 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; sel et poivre au goût

Délicieux, apéritif sans chichi! Élégant mais tellement facile. Un complément parfait à un barbecue ou à un fabuleux festin italien.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le gril à feu moyen.
Dans un grand bol, nappez les aubergines d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Disposez une tranche de tomate et une tranche de fromage de chèvre sur chaque tranche d’aubergine.Saupoudrez un peu de sel et de poivre sur les tomates et le fromage.Recoupez le reste des tranches d’aubergine et fixez chaque paquet. avec un cure-dent.
Huiler légèrement la grille du gril.Retirer les cure-dents et disposer les bottes sur la grille.Cuire environ 7 à 8 minutes, puis retourner avec précaution.Continuer la cuisson pendant 6 à 7 minutes.